{"id":2600,"date":"2018-08-31T09:00:30","date_gmt":"2018-08-31T12:00:30","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=2600"},"modified":"2018-08-30T15:37:17","modified_gmt":"2018-08-30T18:37:17","slug":"taste-of-sao-paulo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/taste-of-sao-paulo\/","title":{"rendered":"Cozinha brasiliense foi muito bem representada no Taste of S\u00e3o Paulo"},"content":{"rendered":"

S\u00e3o Paulo<\/strong> \u2013 O festival gastron\u00f4mico Taste of S\u00e3o Paulo, realizado nos dois \u00faltimos fins de semana, no Clube H\u00edpico Santo Amaro, destacou a participa\u00e7\u00e3o brasiliense em sua terceira edi\u00e7\u00e3o. Os chefs Mara Alcamim (Universal Diner), Francisco Ansiliero (Dom Francisco) e Gil Guimar\u00e3es (Baco Pizzaria e Hop Capital Beer) estiveram na feira nos dias 24 a 26 com o projeto Panela Candanga, que busca trazer um conceito de cozinha brasiliense valorizando os ingredientes da regi\u00e3o.<\/p>\n

O trio levou quatro pratos para serem consumidos pelo p\u00fablico do evento: pamonha frita com creme de pequi; cannoli de doce de leite do Cerrado com queijo; galinhada caipira com pimenta-de-cheiro; e carne de lata com rapadura e vinagrete de cajuzinho do Cerrado e farofa goiana \u2014 esse \u00faltimo desenvolvido exclusivamente para o festival, que pede a cada um dos quase 30 restaurantes que levem tr\u00eas pratos do card\u00e1pio e fa\u00e7am um exclusivo. \u201cEstamos levantando algumas ra\u00edzes, como carne de lata e galinhada, que, na minha opini\u00e3o, j\u00e1 \u00e9 um prato caracter\u00edstico da cidade\u201d, defende Mara. Al\u00e9m disso, ministraram duas palestras: uma no s\u00e1bado, no audit\u00f3rio Santander, e outra no domingo, voltada para a t\u00e9cnica de enrolar pamonha.<\/p>\n

Preparando o caminho<\/h3>\n
\"Francisco,<\/a>
Francisco, Mara e Gil no evento de S\u00e3o Paulo<\/figcaption><\/figure>\n

A presen\u00e7a do trio \u00e9 uma aproxima\u00e7\u00e3o do Taste of S\u00e3o Paulo com a gastronomia de Bras\u00edlia, j\u00e1 que a capital ser\u00e1 a pr\u00f3xima cidade a receber a franquia do festival que surgiu h\u00e1 16 anos em Londres. \u201cEnxergamos Bras\u00edlia com bons olhos. \u00c9 uma cidade onde a gastronomia vem crescendo de forma muito r\u00e1pida e onde voc\u00ea j\u00e1 encontra excelentes op\u00e7\u00f5es de restaurantes. N\u00f3s come\u00e7amos a planejar o movimento para o Taste of Bras\u00edlia e nesse meio do caminho conhecemos o Panela Candanga, que \u00e9 um projeto de vanguarda, e a gente queria come\u00e7ar a contar essa hist\u00f3ria com Bras\u00edlia ainda em S\u00e3o Paulo\u201d, explica Francisco Mattos, Diretor da IMM, realizadora do Taste of SP.<\/p>\n

N\u00e3o h\u00e1 ainda uma data oficial para a vers\u00e3o brasiliense, mas a expectativa \u00e9 de que o evento seja realizado entre 2019 e 2020 na capital. O curador do Taste of S\u00e3o Paulo, o cr\u00edtico gastron\u00f4mico Luiz Am\u00e9rico Camargo, tem feito uma pesquisa em Bras\u00edlia e acompanhado o cen\u00e1rio nos \u00faltimos dois anos. \u201c\u00c9 uma cidade que tem bons restaurantes e uma popula\u00e7\u00e3o que compraria essa ideia, por curtir e se interessar pela gastronomia\u201d, analisa.<\/p>\n

O Taste of S\u00e3o Paulo reuniu 27 mil pessoas em seis dias. A principal caracter\u00edstica do festival \u00e9 expressar um peda\u00e7o de S\u00e3o Paulo em apenas um local, unindo ainda entretenimento, conhecimento (com palestras e workshops) e o chamado Emp\u00f3rio Taste, com uma feira relacionada a gastronomia. O evento contou com a presen\u00e7a de quase 30 restaurantes, entre eles, nomes como Fasano, Tuju e NB Steak.<\/p>\n

*Por Adriana Izel, enviada especial a convite da IMM.<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O festival Taste of S\u00e3o Paulo, no Clube H\u00edpico Santo Amaro, destacou a participa\u00e7\u00e3o brasiliense em sua terceira edi\u00e7\u00e3o, com tr\u00eas chefs da capital. <\/p>\n","protected":false},"author":54,"featured_media":2601,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[41,40,37,39,38,36],"class_list":["post-2600","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sem-categoria","tag-favas-contadas","tag-francisco-ansiliero","tag-gastronomia","tag-gil-guimaraes","tag-mara-alcamim","tag-panela-candanga"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2600","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/54"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2600"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2600\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2603,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2600\/revisions\/2603"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2601"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2600"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2600"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2600"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}