O ponto alto do festival gastron\u00f4mico Brasil Sabor, que termina domingo, dia 10, ser\u00e1 a realiza\u00e7\u00e3o de um jantar nessa quinta-feira, dia 7, no Espa\u00e7o Bras\u00edlia (904 Sul), no qual ser\u00e1 servido um menu de quatro etapas preparado por renomados chefs com ingredientes locais. Para come\u00e7ar, o chef Gil Guimar\u00e3es oferece uma entradinha tipicamente napolitana feita com massa de pizza fermentada por 24 horas antes de ir ao forno. Chama-se fresella e resulta uma massa crocante coberta com produtos do cerrado: ricota de leite de cabra, tomates sweet grape, lim\u00e3o capeta, copa lombo artesanal e castanha de baru.<\/p>\n
A seguir, o chef Francisco Ansiliero prepara uma picanha de til\u00e1pia (oriunda do projeto Lake’s Fish da Serra da Mesa) empanada, servida com molho t\u00e1rtaro. O terceiro prato ser\u00e1 uma galinha caipira com creme de milho e farofa de carne de lata segundo receita especial executada pela chef Mara Alcamin.<\/p>\n
Termina com uma sobremesa do chef Lui Veronese, que desenvolveu bolo esponja de milho com sopa de chocolate branco, pequi e baru.<\/p>\n
Tudo por R$ 80 por pessoa. A organiza\u00e7\u00e3o pede que cada comensal leve um agasalho para ser entregue \u00e0 institui\u00e7\u00e3o Filhos do Brasil. \u00c1gua, suco e refri fazem parte do pacote, mas as bebidas alco\u00f3licas ser\u00e3o cobradas \u00e0 parte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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