{"id":2258,"date":"2018-05-04T12:00:01","date_gmt":"2018-05-04T15:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=2258"},"modified":"2018-05-03T15:51:24","modified_gmt":"2018-05-03T18:51:24","slug":"conheca-o-bar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/conheca-o-bar\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a o bar Tiborna, na 403 Norte"},"content":{"rendered":"

Amigos desde crian\u00e7a \u2014 \u201cpass\u00e1vamos as f\u00e9rias juntos em Cruz\u00edlia\u201d \u2014 o mineiro Jorge Ferreira e o brasiliense Paulo Guilherme Waisros Pereira nunca se separaram. Casado com Denise, irm\u00e3 de Paulinho, como \u00e9 conhecido o empres\u00e1rio de 47 anos, o saudoso Jorge, um empreendedor com alma de poeta, sempre contou com a participa\u00e7\u00e3o do cunhado em seus neg\u00f3cios. Assim foi no Bar do Ferreira e no Mercado Municipal, que fecharam as portas em meados do ano passado.<\/p>\n

\"Cr\u00e9ditos:<\/a>
Cr\u00e9ditos: Andr\u00e9 Gil\/Divulga\u00e7\u00e3o. Prato de file \u00e0 parmegiana do bar Tiborna.<\/figcaption><\/figure>\n

\u201cBar n\u00e3o combina muito com shopping, apesar de o Bar do Ferreira ter se instalado numa \u00e1rea externa\u201d, explica Paulinho para quem os fatos de \u00c1guas Claras ainda ter o perfil de cidade-dormit\u00f3rio e o tr\u00e2nsito ser complicado, pesaram no encerramento das atividades naquele local. Tendo como s\u00f3cia a professora Sandra P\u00eara, Paulinho abriu na 403 Norte (Bloco B, loja 25) o Tiborna, mix de bar e restaurante que ocupa espa\u00e7o anteriormente de uma franquia de frango. \u201cA Asa Norte \u00e9 o lugar onde nasci e conhe\u00e7o Deus e o mundo\u201d, justifica o empres\u00e1rio, que levou para l\u00e1 dois cozinheiros do Mercado Municipal. S\u00e3o eles os respons\u00e1veis pela execu\u00e7\u00e3o de um \u201ccard\u00e1pio de comida simples, como o cozido\u201d, complementa.<\/p>\n

Pratos variados<\/strong><\/p>\n

Al\u00e9m de planta, tiborna designa, no Alentejo, um p\u00e3o sa\u00eddo do forno que se rega com azeite e \u00e9 polvilhado com sal ou a\u00e7\u00facar. Aqui, o estabelecimento Tiborna j\u00e1 pegou, mas, para os amigos, \u00e9 simplesmente o bar do Paulinho. Serve fil\u00e9s tradicionais como o Oswaldo Aranha, o parmegiana, e um picadinho, por R$ 39, cada. Outro cl\u00e1ssico \u00e9 o fil\u00e9 de peixe \u00e0 belle meuni\u00e8re com legumes por R$ 41. Como atra\u00e7\u00f5es tem bacalhau \u00e0 moda assado no azeite em cama de batatas, cebolas e alho, escoltado de arroz branco por R$ 58; o joelho de porco (R$ 81 para duas pessoas) e o tucunar\u00e9 inteiro por R$ 86 para duas pessoas.<\/p>\n

\"Cr\u00e9ditos:<\/a>
Cr\u00e9ditos: Andr\u00e9 Gil\/Divulga\u00e7\u00e3o. Petisco mineirinho enrolado do bar Tiborna.<\/figcaption><\/figure>\n

Al\u00e9m de past\u00e9is e espetinhos, h\u00e1 no menu o prato do dia, como canjiquinha e espaguete, segunda; cozido portugu\u00eas, ter\u00e7a; carneiro e dobradinha, quarta; rabada, quinta e feijoada, sexta e s\u00e1bado por R$ 39,80 individual ou R$ 72, para duas pessoas. Funciona domingo e segunda-feira, s\u00f3 para almo\u00e7o. De ter\u00e7a a s\u00e1bado, das 11h a meia noite. Telefone: 3327-0328.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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