{"id":2186,"date":"2018-04-13T11:30:21","date_gmt":"2018-04-13T14:30:21","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=2186"},"modified":"2018-04-12T17:27:57","modified_gmt":"2018-04-12T20:27:57","slug":"festival-de-quatro-cortes-de-angus-movimenta-fogo-de-chao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/festival-de-quatro-cortes-de-angus-movimenta-fogo-de-chao\/","title":{"rendered":"Festival de quatro cortes de angus movimenta a Fogo de Ch\u00e3o"},"content":{"rendered":"

De origem brit\u00e2nica mais robusta recebe tratamento especial para produzir uma camada de gordura perfeita \u2013 nem fina, nem grossa \u2013 e com bastante marmoreio (gordura entremeada nas fibras musculares), o que resulta numa carne macia, saborosa e muito suculenta. Esse \u00e9 o Angus, uma ra\u00e7a que oferece os cortes mais disputados nas melhores churrascarias.
\nSabendo que o brasileiro adora esse tipo de carne, a Fogo de Ch\u00e3o promove o Festival de Angus at\u00e9 5 de maio. Nele est\u00e3o sendo oferecidos quatro cortes: Prime rib, Granito, NY Strip e Baby Beef, adicionados ao rod\u00edzio tradicional da casa (R$ 138 por pessoa) sem custo extra.
\nNo buf\u00ea de saladas, h\u00e1 diversos acompanhamentos para os cortes especiais, entre os quais mix de cogumelos, palmito pupunha, mix de gr\u00e3os, arroz negro com gorgonzola e o famoso arroz carreteiro, t\u00edpico do Rio Grande do Sul, ber\u00e7o dos fundadores da marca.
\nTamb\u00e9m o item sobremesas teve inova\u00e7\u00f5es, como a torta holandesa de alpino e o tradicional cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e.<\/p>\n

Porco exclusivo<\/h3>\n
\"Liana<\/a>
Liana Sabo\/CB\/DA Press. Chuleta de porco, Pork chops, da Fogo de Ch\u00e3o.<\/figcaption><\/figure>\n

Al\u00e9m dos cortes bovinos, a casa lan\u00e7a outra novidade, que \u00e9 o Pork Chops, saborosa exclusividade su\u00edna que j\u00e1 vem temperada com condimentos frescos. \u201cPassamos quase um ano testando misturas de s\u00e1lvia, alecrim, alho lim\u00e3o e louro, at\u00e9 chegar \u00e0 receita ideal\u201d, informa o antigo gerente da loja, o ga\u00facho de Rodeio Bonito, Cassio Alexandre Silva, 34 anos, na companhia de quem experimentei a chuleta su\u00edna. Depois de trabalhar por 10 anos em Bras\u00edlia, Cassio foi para S\u00e3o Paulo ocupar cargos mais altos e, desde dezembro, assumiu a dire\u00e7\u00e3o de opera\u00e7\u00f5es da rede Fogo de Ch\u00e3o no Brasil.<\/p>\n

Sucesso<\/h3>\n
\"Cr\u00e9dito:<\/a>
Cr\u00e9dito: Fogo de Ch\u00e3o\/Divulga\u00e7\u00e3o. Cassio Alexandre Silva, diretor de opera\u00e7\u00f5es no Brasil da rede Fogo de Ch\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Criada em 1979 pelo ga\u00facho Arri Coser (atualmente dono da NB Steak e s\u00f3cio da pizzaria Maremonti), a rede opera 38 restaurantes nos Estados Unidos e nove no Brasil, tem duas joint-ventures no M\u00e9xico e outras duas no Oriente M\u00e9dio.No \u00faltimo m\u00eas de fevereiro, a Fogo de Ch\u00e3o foi vendida para a empresa de investimentos Rh\u00f4ne Capital, um fundo novaiorquino mantido pelos bilion\u00e1rios Robert Agostinelli e Steven Langman. O valor anunciado foi US$ 560 milh\u00f5es, equivalente a R$ 1,8 bilh\u00e3o.
\nPara o diretor de opera\u00e7\u00f5es no Brasil, o sucesso se deve a tr\u00eas fatores: \u201cqualidade do produto, excel\u00eancia do servi\u00e7o e valoriza\u00e7\u00e3o dos recursos humanos\u201d. A empresa tem um plano de carreira que permite a ascens\u00e3o dos funcion\u00e1rios. S\u00f3 no ano passado, mais de 30 foram trabalhar nas terras do Tio Sam. \u201cA gauchada, que tem a cultura do churrasco, est\u00e1 indo em peso para os Estados Unidos para ensinar a arte aos americanos\u201d, resume Cassio com simplicidade. Telefone: 3322-4666.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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