{"id":2174,"date":"2018-04-06T14:00:45","date_gmt":"2018-04-06T17:00:45","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=2174"},"modified":"2018-04-05T18:53:00","modified_gmt":"2018-04-05T21:53:00","slug":"universal-lanca-novo-prato-da-boa-lembranca-file","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/universal-lanca-novo-prato-da-boa-lembranca-file\/","title":{"rendered":"Universal lan\u00e7a novo Prato da Boa Lembran\u00e7a: fil\u00e9 ao mela\u00e7o de cana com risoto de coalho"},"content":{"rendered":"<p>Mais de 10 anos atr\u00e1s, o cr\u00edtico Josimar Melo, pioneiro no jornalismo gastron\u00f4mico no pa\u00eds, lan\u00e7ou o Pr\u00eamio Brasil Gastronomia que apontou os melhores restaurantes em diversas categorias. \u00c9ramos um grupo de apenas cinco jornalistas especializados no assunto para eleger os vencedores. Do j\u00fari, faziam parte Ricardo Castilho (Prazeres da mesa),de S\u00e3o Paulo; Luciana Fr\u00f3es (O Globo), do Rio de Janeiro; Eduardo Maya (idealizador do Comida di Buteco), de Belo Horizonte e eu, pelo Correio Braziliense.<\/p>\n<p>Tendo \u00e0 frente Josimar Melo, da Folha de S\u00e3o Paulo, visitamos, anonimamente, os restaurantes finalistas. Para minha satisfa\u00e7\u00e3o, Bras\u00edlia entrou no ranking mediante uma das premia\u00e7\u00f5es mais disputadas: a de melhor restaurante contempor\u00e2neo obtida pelo Zuu, de Mara Alcamim.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2018\/04\/CBNFOT030420181667.jpg\" rel=\"attachment wp-att-2176\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-2176\" src=\"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2018\/04\/CBNFOT030420181667-150x150.jpg\" alt=\"Cr\u00e9dito: Felipe Bastos\/Divulga\u00e7\u00e3o. Prato da Boa Lembran\u00e7a 2018 do restaurante Universal. Fil\u00e9-mignon ao molho de mela\u00e7o de cana e rapa de risoto de queijo coalho\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><\/p>\n<p>Nos sete anos de exist\u00eancia do Zuu (2004-2011), passaram pela sua cozinha, sob o comando de Mara, os chefs Mario, Pedro Moreira e Marcelo Petrarca. De l\u00e1 sa\u00edram receitas inesquec\u00edveis, como a do fil\u00e9-mignon ao molho de mela\u00e7o de cana e rapa de risoto de queijo coalho, que a chef do Universal acaba de resgatar como o Prato da Boa Lembran\u00e7a 2018. Est\u00e1 no card\u00e1pio por R$ 99, com direito \u00e0 lou\u00e7a de cer\u00e2mica. Telefone: 3443-2089.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mais de 10 anos atr\u00e1s, o cr\u00edtico Josimar Melo, pioneiro no jornalismo gastron\u00f4mico no pa\u00eds, lan\u00e7ou o Pr\u00eamio Brasil Gastronomia que apontou os melhores restaurantes em diversas categorias. \u00c9ramos um grupo de apenas cinco jornalistas especializados no assunto para eleger os vencedores. Do j\u00fari, faziam parte Ricardo Castilho (Prazeres da mesa),de S\u00e3o Paulo; Luciana Fr\u00f3es (O Globo), do Rio de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":57,"featured_media":2175,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2174","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sem-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2174","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/57"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2174"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2174\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2177,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2174\/revisions\/2177"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2175"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2174"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2174"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2174"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}