No Jap\u00e3o, o ch\u00e1 n\u00e3o vem sozinho. Quer dizer, a cerim\u00f4nia do ch\u00e1 \u00e9 cheia de protocolo e coloca a pessoa que dela participa em contato com filosofia, etiqueta, caligrafia, arte cer\u00e2mica e artesanato t\u00edpicos do pa\u00eds. Tudo isso poder\u00e1 ser vivenciado a partir do dia 23 e at\u00e9 11 de mar\u00e7o na Rota da Cafe\u00edna, evento que o Ernesto Caf\u00e9s Especiais (115 Sul) promove, pela segunda vez, tamb\u00e9m no templo budista, localizado na mesma quadra.<\/p>\n
Para conduzir o ritual que, al\u00e9m de cultura, traz sabor estar\u00e1 na cidade o paranaense Vin\u00edcius Monfernatti, estudioso da l\u00edngua japonesa e especialista em cerim\u00f4nia do ch\u00e1. Segundo ele, s\u00f3 \u00e9 usado um tipo: o matcha, ch\u00e1 verde cujas folhas s\u00e3o trituradas e mo\u00eddas para serem transformadas em p\u00f3, ao contr\u00e1rio de outros ch\u00e1s que s\u00e3o preparados por infus\u00e3o. \u201cAl\u00e9m do alto teor de cafe\u00edna, matcha tamb\u00e9m \u00e9 antioxidante\u201d, apregoa Vin\u00edcius.<\/p>\n
Extensa programa\u00e7\u00e3o ser\u00e1 desenvolvida em torno do tema, como workshops, bate-papos, flashday de tatuagens, feira, al\u00e9m da degusta\u00e7\u00e3o de produtos de torrefa\u00e7\u00f5es especiais locais e nacionais \u2014 afinal, o evento tamb\u00e9m trata de caf\u00e9.<\/p>\n
Destaque para o jantar executado pela chef Ana Spengler, conhecida banqueteira de Curitiba, precedido de um workshop no qual Monfernatti ensina o preparo do matcha, ingrediente que estar\u00e1 presente em todos os pratos \u2014 desde o sufl\u00ea queijo brie at\u00e9 a sobremesa de carolina. O jantar ser\u00e1 realizado s\u00e1bado, 24, no Ernesto Caf\u00e9 por R$ 290. Mais informa\u00e7\u00f5es pelo telefone 3345-4182.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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