Com a amplia\u00e7\u00e3o do espa\u00e7o \u2014 obtida pela transfer\u00eancia da cozinha para o andar debaixo \u2014 o restaurante Coco Bambu do Lago Sul quer movimentar o sal\u00e3o de eventos, e para isso criou um menu de festas com dois tipos de servi\u00e7o: o coquetel volante que, como o nome j\u00e1 diz, circula entre os comensais; e os pratos servidos no buf\u00ea.<\/p>\n
Para Beto Pinheiro, um dos s\u00f3cios, a nova proposta permitiu viabilizar eventos \u201ccom seguran\u00e7a e qualidade\u201d. Um dos investimentos foi a compra de um gerador de energia pr\u00f3prio para garantir que a festa n\u00e3o pare. Outro foram os equipamentos de servi\u00e7o, como baixelas de prata e ta\u00e7as de cristal.<\/p>\n
Um exemplo da variedade de sabores com que voc\u00ea pode se servir durante jantar (ou almo\u00e7o) s\u00e3o ravi\u00f3li de brie, arroz de alho-por\u00f3, fil\u00e9 Paris com polenta, sirigado \u00e0 belle meuni\u00e8re e camar\u00e3o ao molho proven\u00e7al, al\u00e9m das saladas de folhas crocantes e de bacalhau. O molho proven\u00e7al, \u00e0 base de alho e azeite, \u00e9 um dos melhores ingredientes servidos na casa. Eu degustei o polvo \u00e0 proven\u00e7al ( quando foi lan\u00e7ado no menu regular do restaurante e estava \u00f3timo.<\/p>\n
J\u00e1 o volante, que funciona como um abre-apetite, \u00e9 repleto de tenta\u00e7\u00f5es: do ceviche de salm\u00e3o com creme de abacate ao escondidinho de carne seca; do pastelzinho de palmito ao camar\u00e3o crocante; do risotinho de fil\u00e9 com cogumelos ao polvo no azeite de tomate seco. Mais detalhes pelo telefone 3224-5585.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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