{"id":1820,"date":"2017-11-17T10:36:47","date_gmt":"2017-11-17T12:36:47","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=1820"},"modified":"2017-11-16T17:41:42","modified_gmt":"2017-11-16T19:41:42","slug":"lagosta-nobreza-do-mar-ganha-festival-no-vila-cinco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/lagosta-nobreza-do-mar-ganha-festival-no-vila-cinco\/","title":{"rendered":"Lagosta, a nobreza do mar, ganha festival no Vila Cinco"},"content":{"rendered":"

Em busca de independ\u00eancia e mais criatividade que permitisse, por exemplo, lan\u00e7ar festivais de novos pratos, como o de lagosta, os quatro propriet\u00e1rios da franquia brasiliense do Mercado 153 trocaram a marca pernambucana pelo Vila Cinco, refer\u00eancia aos propriet\u00e1rios mais o chef Melque Tavares, que se tornou cativo no empreendimento recente.
\nA nova grife estreou com uma opera\u00e7\u00e3o reduzida no evento Na Praia. Em setembro, por\u00e9m, passou a ocupar as instala\u00e7\u00f5es cont\u00edguas ao Bras\u00edlia Shopping, mas n\u00e3o ficou limitada em um \u00fanico endere\u00e7o. Ocupou tamb\u00e9m o espa\u00e7o do Mercado 153 no Aeroporto Internacional de Bras\u00edlia. Em ambas as casas, est\u00e3o dispon\u00edveis tr\u00eas pratos de lagosta com pre\u00e7o diferenciado. No Bras\u00edlia Shopping, eles saem por R$ 69,90 cada e no Aeroporto por R$ 79,90, cada.<\/p>\n

Tr\u00eas op\u00e7\u00f5es<\/h2>\n

\"lagosta\"<\/a><\/p>\n

Todos os tr\u00eas s\u00e3o confeccionados com a cauda do crust\u00e1ceo, trazida por fornecedores da Bahia e do Esp\u00edrito Santo. Denominado a lagosta do Garcia, o pescado vem grelhado no azeite extravirgem escoltado por um delicioso espaguete ao carbonara com molho de pimenta verde. O segundo, lagosta da esta\u00e7\u00e3o, igualmente grelhado, traz um sabor agridoce pela presen\u00e7a de abacaxi e castanhas no arroz, al\u00e9m de batata roti e redu\u00e7\u00e3o de a\u00e7afr\u00e3o.
\nA terceira cauda de lagosta grelhada denominada Monterey se difere das demais pela crosta de queijo-do-reino que a cobre. Vem com risoto de funghi. Animado com a aceita\u00e7\u00e3o da iguaria do mar, Rubens Dutra, um dos quatro criadores da marca, planeja promover festivais com outras mat\u00e9rias-primas de bom paladar, como camar\u00e3o. \u201c O festival do camar\u00e3o est\u00e1 previsto para janeiro\u201d, informa o restaurateur. Telefone: 3047-8680 (Bras\u00edlia Shopping).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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