{"id":1659,"date":"2017-09-22T08:30:23","date_gmt":"2017-09-22T11:30:23","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=1659"},"modified":"2017-09-21T15:57:18","modified_gmt":"2017-09-21T18:57:18","slug":"tem-novidade-na-asa-norte-conhece-omeleteria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/tem-novidade-na-asa-norte-conhece-omeleteria\/","title":{"rendered":"Tem novidade na Asa Norte! Conhece a Omeleteria?"},"content":{"rendered":"

Autointitulado \u201cmetido a cozinheiro, daqueles que t\u00eam at\u00e9 roupa de chef\u201d, Const\u00e2ncio Viana Coutinho resolveu levar sua especialidade ao grande p\u00fablico depois de ouvir as sugest\u00f5es da esposa e do sogro. \u201cEu adoro ovo e omelete. Para variar a receita, resolvi assar a omelete em vez de fritar. Fui testando e meu sogro perguntou porque eu n\u00e3o abria uma loja especializada na receita\u201d, conta. Assim surgiu a Omeleteria, inaugurada h\u00e1 cerca de dois meses no bloco D da 209 Norte.<\/p>\n

\"18\/09\/2017.<\/a>
18\/09\/2017. Cr\u00e9dito: Minervino Junior\/CB\/D.A Press. Brasil. Bras\u00edlia – DF. Favas Contadas. Const\u00e2ncio Coutinho, propriet\u00e1rio do restaurante Omeleteria, na 209 norte.<\/figcaption><\/figure>\n

A receita servida na casa segue como base de tr\u00eas a quatro ovos e cerca de 50g de mu\u00e7arela ralada bem grosso. Da\u00ed por diante quem manda \u00e9 a criatividade do cliente. Ele pode escolher 5 itens entre os 20 oferecidos para compor a omelete padr\u00e3o (R$ 12 \u2014 200g) ou kids (R$ 9 \u2014 120g). Ainda tem os combos, como o que combina uma omelete padr\u00e3o, uma doce e uma bebida por R$ 16.
\nVale colocar r\u00facula, atum, tomate, cogumelos, cebola roxa, charque desfiado e outros itens. \u201cAlho por\u00f3, frango e bacon s\u00e3o os itens mais pedidos\u201d, afirma Const\u00e2ncio, que tem mais dois s\u00f3cios no empreendimento: Jasiel Fernandes e o ex-secret\u00e1rio de Seguran\u00e7a P\u00fablica Sandro Avelar. O empres\u00e1rio ressalta que usa ovos in natura, batidos a cada meia hora para evitar contamina\u00e7\u00f5es.
\nPara manter o padr\u00e3o da receita testada em casa \u2014 assada, lembra? \u2014, o trio investiu num forno que mescla calor e micro-ondas. \u201cA gente usa 100% da capacidade do calor, a 260\u00baC, e 30% do micro-ondas para que a massa n\u00e3o fique borrachuda e as folhas n\u00e3o percam a croc\u00e2ncia. Assim, a receita fica pronta em cerca de tr\u00eas minutinhos e fica dourada por fora\u201d, ensina Const\u00e2ncio.<\/p>\n

A qualquer hora<\/h2>\n
\"18\/09\/2017.<\/a>
18\/09\/2017. Cr\u00e9dito: Minervino Junior\/CB\/D.A Press. Brasil. Bras\u00edlia – DF. Favas Contadas. Omelete de nutella do restaurante Omeleteria, na 209 norte.<\/figcaption><\/figure>\n

Omelete \u00e9 uma iguaria a ser comida sem hora marcada. \u00c9 o que Const\u00e2ncio garantiu, pois o movimento na Omeleteria come\u00e7a cedo, ainda no caf\u00e9 da manh\u00e3, e segue para almo\u00e7o e lanche da tarde. Mas o auge \u00e9 mesmo \u00e0 noite, quando as pessoas passam por ali para um jantar mais leve ou mesmo para aproveitar e comprar as omeletes para viagem \u2014 \u201ctem muita gente que passa aqui e leva\u201d, atesta o empres\u00e1rio.
\nUma surpresa que guarda a Omeleteria s\u00e3o as omeletes doces. N\u00e3o vai se arrepender quem se livrar das amarras do preconceito e provar a omelete que, feita com a mesma base da salgada, ganha textura parecida com a de um pudim depois de passar cerca de 40 minutos no forno \u2014 por isso, eles aceitam encomenda e disponibilizam op\u00e7\u00f5es na vitrine. Os sabores do doce, servido a R$ 4, a por\u00e7\u00e3o de 50g, v\u00e3o de morango com chocolate a doce de leite, passando pelos campe\u00f5es chocolate branco e Nutella.
\nA Omeleteria ainda \u00e9 um beb\u00ea de dois meses, mas, orgulhoso da cria, Const\u00e2ncio j\u00e1 tem planos de expans\u00e3o, com servi\u00e7o de delivery prestes a ser instalado e franquias j\u00e1 sendo estudadas. A casa funciona de segunda a sexta, das 7h30 \u00e0s 21h30, e s\u00e1bado, das 9h \u00e0s 23h. Domingo \u00e9 dia de descanso. Telefone: 3264-0620. (Vinicius Nader<\/strong>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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