O chef dinamarqu\u00eas Simon Lau Cederholm vai preparar domingo, em seu Aquavit, um card\u00e1pio muito especial de cinco etapas em comemora\u00e7\u00e3o ao Dia dos Pais. A partir das 13h, ter\u00e1 in\u00edcio o almo\u00e7o com consomm\u00e9 de carne harmonizado com o vinho branco Chateau St Michelle, que precede salm\u00e3o defumado, sauce holandaise e aspargo, servido com o mesmo Riesling.<\/p>\n
O terceiro prato ser\u00e1 foie gras grelhado e pudim de cacha\u00e7a com o Shiraz chileno Tabali, do Vale do Limari, que levar\u00e1 para o ponto alto da degusta\u00e7\u00e3o: rabada cozida ao Cabernet Sauvignon, cogumelos e musselina de batatas. Na ta\u00e7a, o Cabernet Angelica Zapata 2008.<\/p>\n
De sobremesa, sorvete do premiado chocolate brasileiro Amma com mel, ameixas assadas e baunilha do cerrado com vinho do porto Churchill Reserve. O encerramento vir\u00e1 com caf\u00e9 ou ch\u00e1 servidos com madeleines, uma marca da casa debru\u00e7ada sobre o Lago Norte. Definido pelo chef como cl\u00e1ssico e masculino o menu completo com vinhos sai por R$ 420 e sem vinhos por R$ 295.Telefone: 99167-0000 ou reservas@restauranteaquavit.com<\/i>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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