{"id":1353,"date":"2017-06-16T10:30:25","date_gmt":"2017-06-16T13:30:25","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=1353"},"modified":"2017-06-15T17:56:21","modified_gmt":"2017-06-15T20:56:21","slug":"carpe-diem-faz-26-anos-com-animada-feijoada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/carpe-diem-faz-26-anos-com-animada-feijoada\/","title":{"rendered":"Carpe diem faz 26 anos com…animada feijoada"},"content":{"rendered":"

Servir feijoada aos s\u00e1bados \u00e9 uma tradi\u00e7\u00e3o no Carpe Diem, mas no s\u00e1bado, 24, a praxe assume ares especiais. Nesse dia o prato \u00edcone da cozinha brasileira assinalar\u00e1 o 26\u00ba anivers\u00e1rio da casa, que \u00e9 uma refer\u00eancia no circuito gourmet da cidade. Ela vai para o buf\u00ea com todas as carnes em panelas separadas.<\/p>\n

\"Cr\u00e9ditos:<\/a>
Cr\u00e9ditos: Martin Garcia\/Divulga\u00e7\u00e3o. Feijoada do restaurante Carpe Diem.<\/figcaption><\/figure>\n

P\u00e9, rabo, orelha, l\u00edngua, costela, paio, calabresa, charque e lombo, cada qual com sua pr\u00f3pria textura, ficam ao lado do feij\u00e3o, do caldinho, da laranja, do torresmo, da couve crocante, da farofa e do arroz branco. Como se n\u00e3o bastasse a guarni\u00e7\u00e3o, ainda tem pernil, lingui\u00e7a acebolada, costelinha assada, peito de frango, leit\u00e3o \u00e0 pururuca, bolinhos de feijoada e de mandioca e lingui\u00e7a na chapa toscana e apimentada. O vinagrete escolta os cortes su\u00ednos e as saladas verdes, com mais oito molhos. Para ado\u00e7ar o pantagru\u00e9lico almo\u00e7o, h\u00e1 cinco doces: cocada branca, cocada queimada, brigadeiro, pudim e tapioca. Antes de tudo, por\u00e9m, prepare o est\u00f4mago com as batidinhas de maracuj\u00e1 e de coco. Por R$ 54,90.<\/p>\n

Outras pedidas<\/h2>\n

Preocupado em oferecer op\u00e7\u00f5es para quem n\u00e3o curte os feij\u00f5es, o chef Fernando La Rocque, fundador da casa, destaca alguns pratos. Entre eles, o camar\u00e3o \u00e0 proven\u00e7al com ervas frescas, alho-por\u00f3, lim\u00e3o, tomate, vinho branco e manteiga com arroz de passas \u00e0 parte e batatas cozidas em rodelas saut\u00e9 por R$ 64. Bacalhau \u00e0 Jo\u00e3o do Buraco, com legumes grelhados no azeite batata, piment\u00e3o, cebola, br\u00f3colis, azeitona e alho (R$ 70) \u00e9 outra sugest\u00e3o ao lado do risoto de parmes\u00e3o e do picadinho de fil\u00e9 com ovo poch\u00ea, arroz, farofa e banana por R$ 50.<\/p>\n

Conhecido como um dos points animados da cidade, a banda Galeria executar\u00e1 o seu repert\u00f3rio, que tem entre os destaques composi\u00e7\u00f5es de Jorge Ben Jor e de Tim Maia, mas tamb\u00e9m as m\u00fasicas pedidas pela clientela. Esquina da 104 Sul. Telefone: 3325-5301.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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