![\"CBNFOT010520171792\"](\"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2017\/05\/CBNFOT010520171792.jpg\")
<\/a><\/p>\n\u201cFoi a decis\u00e3o mais dif\u00edcil da minha vida e a mais acertada tamb\u00e9m. Hoje, trabalho com o que eu amo. Para mim, a confeitaria \u00e9 t\u00e3o prazerosa que n\u00e3o parece trabalho e, sim, uma terapia\u201d, declara a chef p\u00e2tissi\u00e8re, que conquistou pr\u00eamios importantes. Obteve o primeiro lugar no Interiga (Instituto de Gastronomia da Am\u00e9rica) S\u00e3o Paulo e o terceiro, no nacional, em 2012.<\/p>\n
Frutas brasileiras no Itamaraty<\/h2>\n
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Entrar na Renata Diniz Chocolatier \u00e9 como um sonho. Tudo \u00e9 bonito, impecavelmente arrumado e cheira bem. \u00c9 nesse cen\u00e1rio que ela recebe as noivas para escolherem os doces das bodas. O menu re\u00fane mais de 30 tipos de doces finos, diversas op\u00e7\u00f5es de tortas, minitortas e verrines, al\u00e9m de bolos especiais para festas. H\u00e1 uma grande variedade de maquetes para casamentos.<\/p>\n Bombom de morango com champanhe \u00e9 um dos doces que fazem o maior sucesso, al\u00e9m do brownie bem-casado, do cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e e das verrines de chocolate belga. \u201cNossa produ\u00e7\u00e3o \u00e9 toda artesanal, eu tenho o controle de tudo, desde a sele\u00e7\u00e3o dos produtos at\u00e9 a finaliza\u00e7\u00e3o dos doces e tamb\u00e9m da qualidade\u201d, explica Renata, respons\u00e1vel pela confec\u00e7\u00e3o de sobremesas dos almo\u00e7os e jantares oferecidos no Itamaraty.<\/p>\n No Pal\u00e1cio dos Arcos, como \u00e9 o nome do edif\u00edcio-sede da chancelaria brasileira, os doces mais pedidos s\u00e3o de frutas tropicais, como compota de mam\u00e3o verde, goiaba, musses de cupua\u00e7u e de manga, al\u00e9m do pav\u00ea de brigadeiro belga e do papo de anjo com baba de mo\u00e7a.<\/p>\n Um dos diferenciais da casa \u00e9 proporcionar degusta\u00e7\u00e3o de doces harmonizados com bebida. Para isso, Renata fez parceria com a vin\u00edcola ga\u00facha Perini, representada na cidade pelo sommelier Rog\u00e9rio Santos. \u00c9 ele quem comanda a prova na qual as noivas decidem o que servir em seu casamento. \u201cA harmoniza\u00e7\u00e3o se faz por contraste ou por semelhan\u00e7a\u201d, ensina Rog\u00e9rio.<\/p>\n Por exemplo: o Prosecco vai muito bem com o camafeu de nozes; o Moscatel ros\u00e9 Aquarela com os minibolos red velvet, enquanto o vinho branco licoroso \u00c9den casa com a trufa de chocolate. Na confeitaria, voc\u00ea apenas experimenta os sabores porque os doces s\u00e3o vendidos por encomenda. Assim, se quiser homenagear a m\u00e3e no dia 14, ter\u00e1 chance de pedir antes, ou ent\u00e3o, poder\u00e1 adquirir algumas unidades produzidas pela chef na Padaria da Corte, que fica abaixo da loja. Telefone: 99605-7778.<\/p>\n <\/p>\n<\/a><\/p>\nHarmoniza com o qu\u00ea?<\/h2>\n
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