{"id":1155,"date":"2017-04-14T11:10:50","date_gmt":"2017-04-14T14:10:50","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=1155"},"modified":"2017-04-12T20:16:13","modified_gmt":"2017-04-12T23:16:13","slug":"ja-foi-um-rodizio-saudavel-no-duoo-tem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/ja-foi-um-rodizio-saudavel-no-duoo-tem\/","title":{"rendered":"J\u00e1 foi a um rod\u00edzio saud\u00e1vel? No Duoo tem!"},"content":{"rendered":"

Quem n\u00e3o curte rod\u00edzio porque geralmente come demais e acaba a pizza, a carne ou o sorvete pesando no est\u00f4mago, precisa conhecer o sistema no Duoo, um restaurante na 103 Sul, que preza pela gastronomia funcional. L\u00e1, est\u00e1 sendo servido um rod\u00edzio de 11 etapas \u2014 uma mais saborosa que a outra e leve. Chama-se vegan low carb (que significa especial para veganos com baixo consumo de carboidratos) e vigora at\u00e9 o dia 18 de maio, no jantar de segunda a quinta-feira. Hoje, excepcionalmente, o rod\u00edzio vai \u00e0 mesa.<\/p>\n

Come\u00e7a por um creme de cogumelos, segue cebola e alho assado em redu\u00e7\u00e3o de bals\u00e2mico e chega a pizza de berinjela com tahine. Todas as por\u00e7\u00f5es s\u00e3o pequenas como a de dadinhos crocantes de tofu defumado com geleia de pimenta ou de arroz de couve-flor oriental levemente picante. A\u00ed voc\u00ea j\u00e1 estar\u00e1 na metade da degusta\u00e7\u00e3o, mas ainda tem meia d\u00fazia de iguarias.<\/p>\n

\"Cr\u00e9ditos:<\/a>
Cr\u00e9ditos: Nicolas Fujimoto\/Divulga\u00e7\u00e3o. Espaguete de abobrinha do restaurante DuuO.<\/figcaption><\/figure>\n

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Vinho org\u00e2nico<\/h2>\n

Espaguete de abobrinha ao creme de abacate com pesto de manjeric\u00e3o e tomate cereja ou sticks de abobrinha em farinha crocante com maionese de linha\u00e7a ao curry. Desfrute agora de um cogumelo recheado com quinoa e espinafre. Salada fria de arroz negro recondiciona as papilas gustativas para seguir no rosty de ab\u00f3bora cabuti\u00e1 e terminar ao gran finale no tempur\u00e1 de quiabo ao molho teriyaki.<\/b><\/p>\n

O rod\u00edzio completo, que sai por R$ 52,90, foi elaborado pelo propriet\u00e1rio Nicolas Fujimoto e o chef consultor Beto Fonseca. A harmoniza\u00e7\u00e3o poder\u00e1 ser feita com cervejas especiais ou com vinhos trazidos de produtores org\u00e2nicos pela importadora Decanter e sugeridos pelo experiente sommelier Elington Rodrigues. Reservas pelo telefone 3224-1515.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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