{"id":11225,"date":"2026-09-18T17:51:14","date_gmt":"2026-09-18T20:51:14","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=11225"},"modified":"2026-09-18T17:51:15","modified_gmt":"2026-09-18T20:51:15","slug":"corrientes-348-revive-conexao-brasilia-buenos-aires-na-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/corrientes-348-revive-conexao-brasilia-buenos-aires-na-gastronomia\/","title":{"rendered":"Corrientes 348 revive conex\u00e3o Bras\u00edlia – Buenos Aires na gastronomia"},"content":{"rendered":"\n

Restaurantes especializado em carnes Corrientes 348 est\u00e1 de volta, levando del\u00edcias argentinas a novo shopping, no Lago Sul<\/h2>\n\n\n\n

Desde quarta-feira, os 2,3 mil quil\u00f4metros que separam Bras\u00edlia de Buenos Aires passaram a representar apenas um pulo, em mat\u00e9ria de sabor. Ou o tempo necess\u00e1rio para se chegar ao Shopping Partage, de frente ao aeroporto, onde retorna com todo o esplendor a grife portenha mais querida dos brasilienses. Por v\u00e1rios motivos.<\/p>\n\n\n\n

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Das entradas \u00e0s sobremesas, passando por drinques e pratos principais \u2014 os sabores da Argentina e do Uruguai est\u00e3o no Corrientes 348<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Tem nome de letra de tango, serve os melhores cortes de carnes argentina e uruguaia e ado\u00e7a a boca com a iguaria t\u00edpica dos Pampas: uma panqueca na qual o doce de leite transborda a massa e se mistura ao sorvete de creme. Como se n\u00e3o bastasse, o menu de entrada traz empanada entre as op\u00e7\u00f5es de queijo e carne e a carta de vinhos, Malbec.<\/p>\n\n\n\n

Foi assim que o Corrientes 348 seduziu o gourmet local quando se instalou h\u00e1 quase 20 anos atr\u00e1s na esquina de baixo da 411 Sul, Bloco D, trazido pelo empres\u00e1rio Tiago Boita, que o conheceu na capital paulista e se apaixonou pela opera\u00e7\u00e3o. N\u00e3o hesitou em fechar a loja de artigos de limpeza, pertencente a sua m\u00e3e, que funcionava modestamente naquele endere\u00e7o, ostentando at\u00e9 vassoura na porta, e transformar a esquina num reduto de gastronomia argentina.<\/p>\n\n\n\n

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S\u00e3o 250 lugares em um amplo sal\u00e3o e uma extensa varanda concebidos com muito ferro, madeira e vegeta\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Eduardo e Mara Santalla, fundadores da grife, vieram muitas vezes de S\u00e3o Paulo para apoiar os franqueados Tiago Boita e Leandro Pompeo at\u00e9 eles caminharem com os pr\u00f3prios p\u00e9s. Nessas ocasi\u00f5es se podia ver o assador argentino ensinando a equipe local junto \u00e0 parrilla o ponto certo da carne. \u201cCom o tempo, ao inv\u00e9s de pedir a carne bem passada, os clientes v\u00e3o apreci\u00e1-la no ponto argentino e com menos sal\u201d, preconizava Santalla.<\/p>\n\n\n\n

Da esquina da 411 Sul (onde funciona o A Mano) a dupla levou o Corrientes 348 para pr\u00f3ximo da ponte JK, onde em 2017 deixou de renovar a franquia da grife, j\u00e1 na ocasi\u00e3o, sob nova dire\u00e7\u00e3o. Ao ficar vi\u00fava, Mara Santalla estabeleceu parceria com Jair Coser (ex-Fogo de Ch\u00e3o), que expandiu o neg\u00f3cio em S\u00e3o Paulo, Rio de Janeiro, Dallas (Estados Unidos) e, agora, traz de volta \u00e0 capital da Rep\u00fablica, em opera\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria inaugurando um novo cap\u00edtulo em sua hist\u00f3ria com a cidade. Tamb\u00e9m s\u00e3o s\u00f3cios Laudir Tonietto e Angelo Coser.<\/p>\n\n\n\n

Sabor aut\u00eantico<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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As sobremesas da casa s\u00e3o de encher os olhos<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

O empres\u00e1rio da \u00e1rea de alimenta\u00e7\u00e3o e outrora concorrente, Celso Kaufman, confere ao Corrientes 348, que frequenta pr\u00f3ximo de sua resid\u00eancia na Bela Cintra, o elogio de \u201cmelhor carne de S\u00e3o Paulo\u201d. Na parrilla se enfileiram bife de chorizo, assado de tira, tapa de cuadril, denver, entra\u00f1a, bife ancho, ojo del bife, porterhouse, Tomahawk, carr\u00e9 de cordeiro, costela de porco, galeto desossado e at\u00e9 bife de wagyu, corte nobre origin\u00e1rio de ra\u00e7as de gado do Jap\u00e3o com alto n\u00edvel de marmoreio, que \u00e9 a gordura entremeada nas fibras.<\/p>\n\n\n\n

Para acompanhar, h\u00e1 op\u00e7\u00f5es de arrozes branco, proven\u00e7al e parrillero, farofa, polentas, batatas variadas, como a papa inflada, cogumelos e couve-flor na parrilla. S\u00e3o 250 lugares em um amplo sal\u00e3o e uma extensa varanda concebidos com muito ferro, madeira e vegeta\u00e7\u00e3o no projeto assinado pelo StudioZeh Arquitetura, que j\u00e1 havia reformado o primeiro estabelecimento do grupo.<\/p>\n\n\n\n

O Corrientes 348 funciona no Partage Lago Sul Shopping, de segunda-feira a s\u00e1bado, das 12h \u00e0s 23h; e domingos e feriados, das 12h \u00e0s 21h. Reservas: (61) 3995-1348 ou (61) 99970-4199. Informa\u00e7\u00f5es tamb\u00e9m pelas redes sociais @corrientes348br.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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