{"id":11028,"date":"2026-07-28T15:12:25","date_gmt":"2026-07-28T18:12:25","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=11028"},"modified":"2026-07-28T17:11:26","modified_gmt":"2026-07-28T20:11:26","slug":"um-mes-para-celebrar-a-gastronomia-brasileira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/um-mes-para-celebrar-a-gastronomia-brasileira\/","title":{"rendered":"Um m\u00eas para celebrar a gastronomia brasileira"},"content":{"rendered":"

Mais de 150 restaurantes da cidade participam do Bras\u00edlia Restaurant Week, de 30 de julho a 30 de agosto; tema deste ano \u00e9 a cozinha brasileira<\/h3>\n

\u201cBrasil de Norte a Sul: Uma viagem gastron\u00f4mica pelas cinco regi\u00f5es do pa\u00eds\u201d. Esse \u00e9 o tema da 34\u00aa edi\u00e7\u00e3o do festival Bras\u00edlia Restaurant Week, que movimentar\u00e1 cerca de 150 restaurantes da capital federal entre 30 de julho e 30 de agosto. As casas participantes v\u00e3o oferecer menus completos (entrada, prato principal e sobremesa) a quatro faixas de pre\u00e7o para o almo\u00e7o e quatro para o jantar. No site do festival<\/a>, voc\u00ea pode conferir todos os menus e pre\u00e7os, al\u00e9m do hor\u00e1rio de funcionamento de cada casa.<\/p>\n

Intitulada Menu Tradicional, a categoria mais em conta re\u00fane 28 restaurantes que servir\u00e3o o menu a R$ 59,90 (almo\u00e7o) e R$ 74,90 (jantar). Entre eles est\u00e1 o Olinda Bar e Restaurante<\/strong> (202 Sul), que aderiu ao festival na hora do almo\u00e7o. De entrada, a casa d\u00e1 duas op\u00e7\u00f5es: salada de mix de folhas, tomate, cebola roxa e queijo coalho grelhado, finalizados com mela\u00e7o de cana e gergelim; ou milho grelhado na brasa temperado com manteiga de ervas, p\u00e1prica e um toque de lim\u00e3o. Como prato principal a escolha \u00e9 entre moqueca de banana-da-terra; frango com canjiquinha; e angus acompanhado de bai\u00e3o de dois cremoso com fava e queijo coalho empanado. Para a sobremesa, doce de leite talhado; ou churros de mandioca envolvidos em a\u00e7\u00facar e canela acompanhados de molho de goiabada.<\/p>\n

O Donburi<\/strong> (SBS Quadra 2 Bloco Q – Edif\u00edcio Jo\u00e3o Carlos Saad; QI 31, Bloco A, Lojas 26\/27 – Guar\u00e1; e Rua Babac\u00fa, Lote 25, \u00c1guas Claras) \u00e9 um dos destaques da faixa Menu Plus, que serve almo\u00e7o a R$ 73,90 e jantar a R$ 94,90. O menu do almo\u00e7o da casa come\u00e7a com guiozas recheadas de legumes ou carne su\u00edna, harumaki de legumes ou hot roll; segue com Chicken Teriyakidon, Yakissoba Don Nikkei, Combo Yokohama, ou Shimeji Don; e termina comk harumaki de banana com chocolate ou duas unidades de Dorayaki.<\/p>\n

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Pratos do Donburi poder\u00e3o ser apreciados no Bras\u00edlia Restaurant Week<\/figcaption><\/figure>\n

\u00c0 noite, a casa repete as op\u00e7\u00f5es de entrada. Para prato principal, as op\u00e7\u00f5es s\u00e3o Misso Ramen (macarr\u00e3o ramen em um caldo de miss\u00f4, acompanhado de chashu, ovo marinado ajitama, moyashi, cebolinha e nori), Udon (caldo \u00e0 base de peixe e kombu com camar\u00e3o empanado crocante naruto e ovo marinado), Butadon (copa lombo regada com molho adocicado, cebola, gengibre beni shoga, cebolinha e gergelim) Shimeji Poke (base de shari com legumes e crispy crocante de batata-doce), ou Combo Tokyo (16 pe\u00e7as selecionadas entre dyos, uramakis, nigiris ma\u00e7aricados e sashimis de salm\u00e3o e atum). Para fechar a noite, o p\u00fablico pode escolher entre harumaki de banana com chocolate ou choux cream com recheios de baunilha, chocolate ou matcha.<\/p>\n

Premium e diamond<\/h4>\n

A pr\u00f3xima faixa \u00e9 a Menu Premium, em que as sequ\u00eancias saem por R$ 95 (almo\u00e7o) e R$ 115 (jantar). Na lista de 33 casas, um dos destaques \u00e9 o A Mano<\/strong> (411 Sul). A casa italiana participa do festival somente no almo\u00e7o e serve entrada de raviolone recheado de queijos nobres ao molho pomodoro e bas\u00edlico ou tartare de pescada branca, suco c\u00edtrico, cebola roxa e especial da casa servido com chips de batata-doce. Os pratos principais s\u00e3o pescada branca em crosta de manteiga, ervas e lim\u00e3o sobre fonduta de queijo guarnecido com linguine al limone; massa curta artesanal com rag\u00fa de lingui\u00e7a toscana finalizada com creme de burrata; ou risoto de costela bovina na redu\u00e7\u00e3o de molho roti, acompanhado de ovo perfeito e finalizado com farofa de alho e tuile. Na sobremesa, pudim de leite servido gelado coberto com calda de caramelo e finalizado com cereja; ou canole recheado com ganache de lim\u00e3o siciliano e merengue.<\/p>\n

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O A Mano leva a gastronomia italina ao festival<\/figcaption><\/figure>\n

Menu Diamond \u00e9 a faixa em que os restaurantes participantes servem almo\u00e7o a R$ 109 e jantar a R$ 149. O Aroma Brasilia<\/strong> (407 Sul) tem op\u00e7\u00f5es de almo\u00e7o e jantar. No primeiro, as entradas s\u00e3o salada de agri\u00e3o, cenoura, tomate, cebola roxa, laranja e abacate grelhado com croutons de ervas ou p\u00e3o de queijo, barriga su\u00edna com molho tar\u00ea apimentado e picles de maxixe. Como prato principal spaghetti ao caccio pepe com creme de ab\u00f3bora caboti\u00e1, pecorino e pimenta do reino; bai\u00e3o de dois de camar\u00e3o ou fil\u00e9-mignon na crosta de p\u00e3o e ervas e risoto de mostarda. Para finalizar, bolo de mandioca com calda de leite ninho ou pudim de pistache com calda de caramelo. O menu kids vem com spaghetti \u00e0 bolonhesa ou penne ao molho branco e cubos de fil\u00e9.<\/p>\n

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O brasato de cupim \u00e9 uma das op\u00e7\u00f5es de jantar no Aroma<\/figcaption><\/figure>\n

\u00c0 noite, as entradas s\u00e3o pastelzinho de queijo canastra e cebola caramelizada servido com melado de cana ou rosbife com coalhada seca, tomate assado e pesto de r\u00facula com pistache. As sugest\u00f5es de prato principal s\u00e3o brasato de cupim com pur\u00ea de couve-flor, roti, cebola chalota tostada e vinagrete de agri\u00e3o; agnolotti recheado com robalo ao molho funghi; ou carne serenada na manteiga de garrafa, nhoque de mandioca e fonduta de queijo canastra. Para sobremesa, br\u00fbl\u00e9e de milho ou cocada mole com sorbet de abacaxi. O menu kids \u00e9 o mesmo do almo\u00e7o.<\/p>\n

No Piselli<\/strong> (Iguatemi Shopping), os destaques s\u00e3o entrada de salada de frango, figo, tomate e am\u00eandoas ao molho de mostarda e mel; ou berinjela gratinada com mu\u00e7arela de b\u00fafala, molho de tomate e manjeric\u00e3o. Para principal as op\u00e7\u00f5es s\u00e3o nhoque de batata com cogumelos ao creme de queijos e perfume de trufas; tagliatelle com molho de tomate da casa e polpetas de carne bovina; ou pescada amarela grelhada com crosta de castanha de baru, pur\u00ea de ab\u00f3bora e molho bisque. Para sobremesa musse de chocolate e geleia de laranja com a\u00e7afr\u00e3o ou canole recheado com creme de ricota, frutas cristalizadas e pistache.<\/p>\n

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A tradicional dupla massa e carne est\u00e1 presente \u00e0 mesa da Piselli<\/figcaption><\/figure>\n

Crian\u00e7as e expans\u00e3o<\/h4>\n

A edi\u00e7\u00e3o deste ano do Bras\u00edlia Restaurant Week vem com algumas novidades. Uma delas \u00e9 o Menu Kids Week, no qual as crian\u00e7as tamb\u00e9m poder\u00e3o saborear receitas pensadas para elas, a R$ 39,90. Entre as casas que aderiram ao especial infantil est\u00e3o Aroma, Bu.Te.Quim, Cantucci, Casa Brisa, Cerratto, Rapport Caf\u00e9 e Superquadra Bar.<\/p>\n

Quem conhece o festival sabe que ele tem um lado solid\u00e1rio. Este ano n\u00e3o ser\u00e1 diferente. Os clientes poder\u00e3o contribuir com R$ 2 por menu consumido. O valor arrecadado ser\u00e1 destinado \u00e0 ONG Amigos da Vida.<\/p>\n

O Restaurant Week deste ano chega a Bras\u00edlia comemorando mais duas edi\u00e7\u00f5es \u2014 uma em S\u00e3o Sebasti\u00e3o (SP) e outra em Feira de Santana (BA) \u2014 e o retorno a Porto Alegre (RS).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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