David Hertz, que criou Gastromotiva para treinar jovens carentes; Manu Buffara, que luta pela preserva\u00e7\u00e3o de ingredientes e m\u00e9todos de cultivo tradicionais na Ilha Rasa, em Curitiba; e Teresa Cor\u00e7\u00e3o, fundadora do instituto Maniva, que estimula agricultura org\u00e2nica de raiz familiar, s\u00e3o os tr\u00eas chefs brasileiros que, no ano passado, integraram a lista de 20 finalistas do pr\u00eamio internacional conferido pelo Basque Culinary Center, a primeira universidade gastron\u00f4mica da Espanha e uma das mais renomadas do mundo. Vencido em 2016 pela venezuelana Maria Fernanda Di Giacobbe (construiu uma cadeia de edu\u00e7\u00e3o, empreendedorismo e desenvolvimento econ\u00f4mico em torno do cacau), o pr\u00eamio deste ano est\u00e1 com inscri\u00e7\u00f5es abertas at\u00e9 o dia 30 de abril.<\/p>\n
Os candidatos dever\u00e3o ser indicados por outro profissional que esteja trabalhando no mundo da gastronomia e do j\u00fari fazem parte os membros do conselho consultivo da institui\u00e7\u00e3o, entre eles, Joan Roca, Heston Blumenthal, Alex Atala, Enrique Olvera e Gast\u00f3n Acurio. O vencedor vai receber 100 mil euros que poder\u00e1 destinar a um projeto da sua escolha \u201cpara demonstrar o amplo papel da gastronomia na sociedade\u201d, reza o estatuto do pr\u00eamio. Mais informa\u00e7\u00f5es, contate info@basqueculinaryworldprize.com<\/i>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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