{"id":10355,"date":"2026-02-02T12:04:22","date_gmt":"2026-02-02T15:04:22","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=10355"},"modified":"2026-02-02T12:04:22","modified_gmt":"2026-02-02T15:04:22","slug":"depois-do-sucesso-em-vicente-pires-sesconettos-pizzaria-ganha-unidades-no-sudoeste-e-na-asa-sul","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/depois-do-sucesso-em-vicente-pires-sesconettos-pizzaria-ganha-unidades-no-sudoeste-e-na-asa-sul\/","title":{"rendered":"Depois do sucesso em Vicente Pires, Sesconetto’s Pizzaria ganha unidades no Sudoeste e na Asa Sul"},"content":{"rendered":"

Um dos endere\u00e7os mais ic\u00f4nicos do cora\u00e7\u00e3o da Asa Sul, Bloco B da 105, onde ficava a casa de ch\u00e1 Flor do Abaet\u00e9, como era conhecida pelos frequentadores, apesar de nunca ter exibido placa e tampouco servido ch\u00e1 — era sobretudo um reduto de amigos, velhos companheiros que se reuniam todos os dias para bebericar nos fundos da Loja 34, antes do almo\u00e7o e no happy hour –, tem novo inquilino.<\/p>\n

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Fam\u00edlia Sesconetto. Cr\u00e9dito: Sesconetto\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Veio de Vicente Pires a grife de inspira\u00e7\u00e3o napolitana Sesconetto`s Pizzaria, absolutamente familiar, que surgiu na pandemia como uma forma de driblar os tempos dif\u00edceis marcados pelo isolamento e incertezas quanto ao futuro. Dentro de casa a pequena fam\u00edlia \u2013 Patr\u00edcia ao lado do marido e chef Jo\u00e3o Sesconetto e dos filhos Jo\u00e3o Lucas e Maria Clara \u2013 passou a preparar pizzas \u00e0 moda napolitana, que despertou o interesse dos amigos. Com o tempo, os novos pizzaiolos perceberam que a experi\u00eancia poderia ir al\u00e9m do domic\u00edlio.<\/p>\n

Assim nasceu a primeira opera\u00e7\u00e3o em fevereiro de 2022, que usava a estrutura vinda de casa: pratos, talheres, cristaleira, lou\u00e7as e pe\u00e7as herdadas da av\u00f3, que ajudaram a construir a identidade do lugar, erguido na Rua 12 de Vicente Pires. L\u00e1, funciona todos os dias, das 18h \u00e0s 23h30. No fim do semestre passado veio a expans\u00e3o, primeiro para o Sudoeste, onde a loja ocupa a Quadra 8, pr\u00f3xima a Escola Canadense, com atendimento de ter\u00e7a a domingo, das 18h \u00e0s 23h30. E em dezembro para a Asa Sul.<\/p>\n

Para o autor da proeza, o segredo do sucesso est\u00e1 na t\u00e9cnica do preparo da massa de longa fermenta\u00e7\u00e3o com farinha italiana e insumos rigorosamente selecionados, al\u00e9m, \u00e9 claro do carinho e afeto empregados. \u201cSinto uma alegria enorme em servir pizza que conta uma hist\u00f3ria, a da minha pr\u00f3pria fam\u00edlia\u201d, confessa Jo\u00e3o.<\/p>\n

Homenagem ao bisav\u00f4<\/strong><\/p>\n

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San Pollo de Piave. Cr\u00e9dito: Sesconetto’s Pizzaria\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Como na It\u00e1lia, a degusta\u00e7\u00e3o come\u00e7a pelos crostini, massa crocante com pesto de manjeric\u00e3o, parmes\u00e3o e alecrim, escoltados de molho pomodoro (R$ 28) com op\u00e7\u00e3o ao ninho de massa recheado com creme de gorgonzola e salame, finalizada com figo e mel de abelha (R$ 42). Al\u00e9m da burrata ao forno (R$ 82) e salada caprese (R$ 42), h\u00e1 entre as entradas focaccias Marguerita, Cal\u00e1bria (ambas por R$ 52 cada) e San Pollo de Piave com pomodoro, parmes\u00e3o, mu\u00e7arela, salame italiano e manjeric\u00e3o (R$ 62), que leva o nome do lugar de onde veio o bisav\u00f4 Giovane.<\/p>\n

Trata-se de uma receita autoral de massa de longa fermenta\u00e7\u00e3o, servida tamb\u00e9m na vers\u00e3o pizza (R$ 92 e R$ 112, a grande) que \u201ccarrega em cada fatia o sabor das nossas ra\u00edzes e o legado de quem nos ensinou a import\u00e2ncia do amor e da dedica\u00e7\u00e3o ao trabalho feito com as m\u00e3os e da comida feita com a alma\u201d, afirma Jo\u00e3o Sesconetto.<\/p>\n

Outro destaque \u00e9 a Treviso Brie, cujo nome lembra a regi\u00e3o italiana de onde veio a fam\u00edlia. Leva pesto artesanal, geleia de pimenta com abacaxi, queijo brie e lombo canadense numa combina\u00e7\u00e3o que a tornou uma das mais pedidas da grife. J\u00e1 a Turim se difere pelos cogumelos e manjeric\u00e3o, enquanto a Pescata vem com fil\u00e9 de anchova e or\u00e9gano. Tamb\u00e9m na categoria super premium pertence a pizza Ferrara, esp\u00e9cie de Margherita especial com 200g de burrata, tomate cereja, pesto e folha de manjeric\u00e3o.<\/p>\n

Fam\u00edlia envolvida<\/strong><\/p>\n

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Chef Jo\u00e3o Sesconetto e o filho Jo\u00e3o Lucas. Cr\u00e9dito: HEIC\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

\u201cOs filhos cresceram dentro da nossa cozinha, ajudando, observando e ciando mem\u00f3rias ao redor do forno e da mesa\u201d, ressalta o pai, que tem em Jo\u00e3o Lucas, de 14 anos, um eficiente ajudante. \u201cEle \u00e9 o criador da pizza Luca, inspirada nas noites frias em fam\u00edlia, quando faz\u00edamos marshmallow na fogueira\u201d, entrega Jo\u00e3o Sesconetto.<\/p>\n

J\u00e1 Maria Clara, de 19, atua diretamente na \u00e1rea de marketing da empresa. \u00c9 ela quem grava v\u00eddeos, conta a hist\u00f3ria e ajuda a levar ao p\u00fablico os valores e a tradi\u00e7\u00e3o da fam\u00edlia, enquanto a m\u00e3e Patr\u00edcia supervisiona a casa e \u00e9 respons\u00e1vel pela trilha sonora, decora\u00e7\u00e3o e detalhes que criam o clima acolhedor da pizzaria. Reservas: 98206-0532 (Asa Sul), 98309-9151 (Sudoeste) e 98220-5432 (Vicente Pires).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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