{"id":10346,"date":"2026-01-29T11:28:10","date_gmt":"2026-01-29T14:28:10","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=10346"},"modified":"2026-01-29T11:28:10","modified_gmt":"2026-01-29T14:28:10","slug":"festival-do-bacalhau-no-dom-francisco-segue-ate-sabado-31-1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/festival-do-bacalhau-no-dom-francisco-segue-ate-sabado-31-1\/","title":{"rendered":"Festival do Bacalhau no Dom Francisco segue at\u00e9 s\u00e1bado (31\/1)"},"content":{"rendered":"

O Festival do Bacalhau do restaurante Dom Francisco entra na reta final. At\u00e9 s\u00e1bado (31\/1) \u00e9 poss\u00edvel apreciar o menu feito exclusivamente para o jantar, nas unidades ASBAC e 402 Sul. O card\u00e1pio apresenta\u00a0receitas que equilibram tradi\u00e7\u00e3o e criatividade.\u00a0Cada prato custa R$ 179, serve duas pessoas e acompanha arroz branco ou arroz com br\u00f3colis.<\/p>\n

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Cr\u00e9dito: Pessa Filmes\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Entre elas, est\u00e3o o bacalhau com mangarito e pimenta de macaco, servido sobre pur\u00ea de mangarito do Cerrado, acompanhado de bacalhau desfiado refogado e finalizado com farofa crocante de panko com baru e um delicado toque de pimenta de macaco; o bacalhau com ma\u00e7\u00e3 e pur\u00ea de mandioca, preparado com lascas de bacalhau assadas sobre ma\u00e7\u00e3s e temperos da casa, cobertas com musseline de mandioca e gratinadas com parmes\u00e3o; e o bacalhau com bacon e banana-da-terra, um dos grandes sucessos do festival, que combina lascas de bacalhau refogadas com bacon, banana-da-terra e batatas. O card\u00e1pio tamb\u00e9m contempla cl\u00e1ssicos como o bacalhau \u00e0 portuguesa, assado no forno com batatas, cebola, piment\u00e3o, azeitonas, tomates, azeite extravirgem e ovo cozido, al\u00e9m do tradicional bacalhau de natas, preparado com nata fresca, batatas e gratinado com parmes\u00e3o, em uma receita que aposta no conforto e na mem\u00f3ria afetiva.<\/p>\n

Para completar a experi\u00eancia, o Dom Francisco convida o p\u00fablico a explorar uma das maiores cartas de vinhos do pa\u00eds, com r\u00f3tulos portugueses cuidadosamente selecionados para harmonizar com os pratos do menu especial.<\/p>\n

A unidade ASBAC funciona de segunda a s\u00e1bado, das 11h30 \u00e0 meia-noite, e aos domingos, das 11h30 \u00e0s 17h. J\u00e1 a unidade da 402 Sul abre de segunda a sexta-feira, das 11h30 \u00e0s 15h30 e das 19h \u00e0 meia-noite, aos s\u00e1bados das 11h30 \u00e0 meia-noite, e aos domingos, das 11h30 \u00e0s 17h. O restaurante oferece cortesia de estacionamento com manobrista e atende pelo perfil @domfranciscorestaurante<\/a> nas redes sociais.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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