{"id":10191,"date":"2025-12-09T16:08:19","date_gmt":"2025-12-09T19:08:19","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=10191"},"modified":"2025-12-09T17:04:12","modified_gmt":"2025-12-09T20:04:12","slug":"conheca-o-9-%c2%bd-brasserie-espaco-de-festas-no-clube-de-golfe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/conheca-o-9-%c2%bd-brasserie-espaco-de-festas-no-clube-de-golfe\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a o 9 \u00bd Brasserie, espa\u00e7o de festas no Clube de Golfe"},"content":{"rendered":"

Voc\u00ea j\u00e1 pensou em curtir uma festa num ambiente elegante e cercado pela natureza com \u00e1rvores exuberantes, gramado verde, vista de 360\u00ba e sem nenhum vizinho para reclamar do som alto? Esta festa perfeita pode ser sua, desde que seu foco tenha sido o Clube de Golfe, onde acaba de ser inaugurado um charmoso espa\u00e7o para eventos, o 9 \u00bd Brasserie, que leva este nome porque est\u00e1 localizado entre os buracos 9 e 10 do campo.<\/p>\n

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Chef Adriane Russo. Cr\u00e9dito: Brasserie\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Com a mesma entrada privativa do restaurante Almeria, recentemente transferido para o complexo gastron\u00f4mico Beira Lago, a \u00e1rea foi arrendada pela Banqueteria Rio 40 Graus, que viu l\u00e1 a oportunidade de \u201catender a um desejo antigo dos clientes por espa\u00e7os intimistas, mas com estrutura completa\u201d, afirma o propriet\u00e1rio Fabr\u00edcio Russo. Sua mulher Adriane Russo \u00e9 a chef, que atua h\u00e1 22 anos no mercado de eventos de Bras\u00edlia praticando gastronomia de alto padr\u00e3o culin\u00e1rio.<\/p>\n

\u201cO card\u00e1pio \u00e9 bem variado e desenvolvido com produtos locais, nada exc\u00eantrico, procuro combinar o simples com o sofisticado\u201d, pontua Adriane, filha de padeiro e aluna do chef franc\u00eas Laurent Suaudeau. A inspira\u00e7\u00e3o dos pratos tamb\u00e9m vem das in\u00fameras viagens que o casal costuma fazer, especialmente pela It\u00e1lia.<\/p>\n

Boas entradas<\/strong><\/p>\n

Tudo come\u00e7a pelos finger foods, lindamente apresentados e muito saborosos, como a sequ\u00eancia que degustei a partir de polenta cremosa com shimeji; batata brava com presunto de Parma e fondue de queijo; chips de batata baroa com vitelo; crostini de alho negro; terrine de cream cheese com chips da terra; chips de banana com ragu de carne de panela; lasca de polvilho com brisket e p\u00f3vora e tartar de salm\u00e3o e avocado com biscoito de arroz. Ufa!<\/p>\n