{"id":10158,"date":"2025-12-03T11:41:52","date_gmt":"2025-12-03T14:41:52","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=10158"},"modified":"2025-12-03T11:41:52","modified_gmt":"2025-12-03T14:41:52","slug":"depois-da-reforma-restaurante-ninny-lancara-menu-executivo-de-tres-etapas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/depois-da-reforma-restaurante-ninny-lancara-menu-executivo-de-tres-etapas\/","title":{"rendered":"Depois da reforma, restaurante Ninny lan\u00e7ar\u00e1 menu executivo de tr\u00eas etapas"},"content":{"rendered":"

Sem ter mais a presen\u00e7a do fundador, conhecido por Ninny, o tradicional restaurante hom\u00f4nimo de comida italiana, surgido h\u00e1 mais de um quarto de s\u00e9culo na 309 Norte, vai fechar por alguns dias em janeiro, tempo suficiente para se submeter a uma reforma estrutural no espa\u00e7o e no card\u00e1pio, que contar\u00e1 com menu executivo apresentado em tr\u00eas etapas: entrada, principal e sobremesa.<\/p>\n

Os novos planos foram anunciados por Luca, herdeiro e filho \u00fanico do siciliano Antonino Di Giovanni, cujo apelido deu nome \u00e0 casa inaugurada no dia 5 de novembro de 1999. Nascido quatro meses mais tarde, j\u00e1 neste s\u00e9culo, o brasiliense Luca Di Giovanni, de 25 anos, \u00e9 formado em administra\u00e7\u00e3o em Miami, e vive em S\u00e3o Paulo, de onde volta agora interessado em recuperar o prest\u00edgio e o brilho que a casa tinha nos \u00e1ureos tempos em que Ninny, de avental, comandava sua pr\u00f3pria cozinha.<\/p>\n

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O herdeiro Luca. Cr\u00e9dito: Liana Sabo\/CB\/D.A Press<\/figcaption><\/figure>\n

\u201cPara mim, esta casa \u00e9 uma j\u00f3ia da gastronomia de Bras\u00edlia, tem muita hist\u00f3ria vivida por clientes fi\u00e9is, que j\u00e1 chegam a duas gera\u00e7\u00f5es e casais que se conheceram aqui, por isso precisa ser reabilitada\u201d, anunciou Luca, numa de suas vindas a Bras\u00edlia.<\/p>\n

O atendimento pr\u00f3ximo e afetivo sempre foi a marca da casa, que se tornou conhecida n\u00e3o s\u00f3 pela culin\u00e1ria italiana artesanal, mas tamb\u00e9m pelo carisma e acolhimento. Ninny ensinou os segredos para o cozinheiro Baiano, nascido no Cear\u00e1, que replicou o passo a passo tal como fazia o siciliano, uma pessoa alegre que gostava de compartilhar hist\u00f3rias com o p\u00fablico formado de pol\u00edticos, jornalistas, empres\u00e1rios e fam\u00edlias oriundas de diversos locais da cidade.<\/p>\n

Massas tops<\/strong><\/p>\n

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Cr\u00e9dito: Liana Sabo\/CB\/D.A Press<\/figcaption><\/figure>\n

Para come\u00e7ar a focaccia crocante com alecrim d\u00e1 o tom do repasto, que pode trazer o que h\u00e1 de melhor em frutos do mar preparados no molho que d\u00e1 sabor \u00e0s pastas tagliatelle, papardelle, linguine ou espaguete. A por\u00e7\u00e3o individual (R$ 159) \u00e9 muito farta e pode at\u00e9 ser compartilhada. Outras op\u00e7\u00f5es s\u00e3o o prato duplo por R$ 229 e a tigela de R$ 279, que serve de tr\u00eas a quatro pessoas. S\u00e3o tamb\u00e9m muito pedidos a lasanha, o nhoque e o ravi\u00f3li recheado de ricota e espinafre, al\u00e9m do penne.<\/p>\n

Com oito tipos de massa e mais de uma dezena de molhos, o top da casa \u00e9 a pasta ao molho marinara, que leva lula, mexilh\u00e3o, camar\u00f5es pequenos e grandes em redu\u00e7\u00e3o de vinho branco. De extremo sabor, pode vir com linguine ou espaguete.<\/p>\n

A carta de vinhos assinada pela Decanter \u00e9 bem enxuta e permite que voc\u00ea desfrute de apenas uma ta\u00e7a, se quiser. Tanto o branco portugu\u00eas frutado Tamara Trincadeira, como o Tempranillo espanhol Rey de Copas da Bodega Lozano saem cada um por R$ 35, a ta\u00e7a. Na garrafa, tem at\u00e9 Barolo de Montalcino.<\/p>\n

Carreira solo<\/strong><\/p>\n

Nascido em Agrigento, cidade conhecida pelo grande n\u00famero de templos gregos, Antonino Di Giovanni foi criado em Palermo, capital da Sic\u00edlia. Ainda jovem morou em Londres e Bolonha, de onde voltou para a ilha natal no Mediterr\u00e2neo. L\u00e1 conheceu a brasileira Gianna Sagazio, descendente de italianos, de quem se tornou amigo. Ninny se formou em jornalismo e economia e chegou a trabalhar em televis\u00e3o, embora a culin\u00e1ria estivesse sempre presente na veia.<\/p>\n

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O \u00faltimo gerente do espa\u00e7o Nelio Bezerra. Cr\u00e9dito: Liana Sabo\/CB\/D.A Press<\/figcaption><\/figure>\n

Quando Gianna, economista de profiss\u00e3o, voltou ao Brasil, Ninny decidiu emigrar de vez e veio, como sempre dizia, atr\u00e1s \u201cdo amor\u201d. Em 1997, ele abriu aqui com outro siciliano Adriano Lentini, o restaurante I Siciliani, na 109 Norte, onde ficou apenas um ano. Casado e com um filho por nascer, depois de ter vendido sua parte no restaurante, Ninny partiu para o voo solo, onde viveu at\u00e9 o fim de seus 57 anos.<\/p>\n

Exuberante e dono de gestos largos e voz alta, t\u00edpicos da etnia italiana, o propriet\u00e1rio da casa almo\u00e7ava todos os dias em seu restaurante, sob a dire\u00e7\u00e3o do gerente Nelio Bezerra. No dia 12 de maio deste ano, ele se sentiu gratificado de ver a casa cheia no Dia dos Namorados. Dia seguinte, consagrado a Santo Ant\u00f4nio, o siciliano Antonino Di Giovanni n\u00e3o voltou mais ao Ninny. V\u00edtima de um mal s\u00fabito foi encontrado sem vida em casa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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