{"id":10148,"date":"2025-12-02T09:18:32","date_gmt":"2025-12-02T12:18:32","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=10148"},"modified":"2025-12-02T09:19:16","modified_gmt":"2025-12-02T12:19:16","slug":"restaurante-sallva-ganha-selo-lixo-zero-em-reconhecimento-pelas-praticas-sustentaveis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/restaurante-sallva-ganha-selo-lixo-zero-em-reconhecimento-pelas-praticas-sustentaveis\/","title":{"rendered":"Restaurante Sallva ganha selo Lixo Zero em reconhecimento pelas pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis"},"content":{"rendered":"

De volta da COP 30 em Bel\u00e9m, Fabiana Pinheiro, a chef mais premiada da cidade no preparo do pirarucu da Amaz\u00f4nia, recebeu o selo Lixo Zero, que reconhece o compromisso do Sallva Bar & Ristorante, chefiado por ela, com a redu\u00e7\u00e3o sistem\u00e1tica de res\u00edduos, a valoriza\u00e7\u00e3o de materiais recicl\u00e1veis e org\u00e2nicos, e a ado\u00e7\u00e3o de pr\u00e1ticas que fortalecem a economia circular. Emitido pelo Instituto Lixo Zero Brasil, o certificado \u00e9 v\u00e1lido at\u00e9 outubro de 2026.<\/p>\n

\u201cConquistar o Selo Lixo Zero \u00e9 celebrar a for\u00e7a de um trabalho coletivo. \u00c9 saber que o que fazemos dentro da cozinha, no sal\u00e3o e nos bastidores t\u00eam impacto para al\u00e9m das paredes do restaurante\u201d, reagiu a chef emocionada ao receber a merecida distin\u00e7\u00e3o. E prometeu \u201ccontinuar servindo boa comida, boas mem\u00f3rias e tamb\u00e9m bons exemplos\u201d, afirmou Fabiana.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Material reciclado<\/strong><\/p>\n

Al\u00e9m do selo, o Sallva foi agraciado tamb\u00e9m no Pr\u00eamio Lixo Zero 2025, na categoria Bares e Restaurantes consolidando-se como refer\u00eancia em boas pr\u00e1ticas ambientais e como o primeiro estabelecimento da categoria a obter o reconhecimento no pa\u00eds. A cerim\u00f4nia oficial vai ocorrer no dia 4 de dezembro, quinta-feira.<\/p>\n

Esse pr\u00eamio foi obtido gra\u00e7as a uma s\u00e9rie de iniciativas que incluem a gest\u00e3o de res\u00edduos, como compostagem, reciclagem e reuso, al\u00e9m de educa\u00e7\u00e3o ambiental praticada em todas as \u00e1reas do restaurante. Cada etapa \u2013 do preparo dos alimentos ao destino final dos materiais \u2013 passou a a refletir a gera\u00e7\u00e3o de impacto positivo.<\/p>\n

Com apoio da marca de cerveja Heineken, o Sallva implantou no Pont\u00e3o o abrigo para os big bags fortalecendo a estrutura necess\u00e1ria para armazenar e direcionar corretamente os res\u00edduos recicl\u00e1veis, al\u00e9m de integrar campanhas promocionais que valorizam pequenos produtores e artes\u00e3os que trabalham com materiais reaproveitados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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