{"id":10080,"date":"2025-10-30T06:11:49","date_gmt":"2025-10-30T09:11:49","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=10080"},"modified":"2025-10-30T17:58:36","modified_gmt":"2025-10-30T20:58:36","slug":"le-jardin-e-bistro-frances-no-sudoeste-que-oferece-vinho-brasiliense","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/le-jardin-e-bistro-frances-no-sudoeste-que-oferece-vinho-brasiliense\/","title":{"rendered":"Le Jardin \u00e9 bistr\u00f4 franc\u00eas, no Sudoeste, que oferece vinho brasiliense"},"content":{"rendered":"

O espa\u00e7o foi palco de jantar harmonizado com vinhos da Villa Triacca, vin\u00edcola premiada do Distrito Federal<\/em><\/p>\n

O Le Jardin Bistrot nasceu em 2017 na Alian\u00e7a Francesa, de onde se mudou para o Sudoeste cinco anos mais tarde. Instalada no Bloco A, a casa abria as portas para o interior da Quadra 301, sob a batuta de Tiago Santos e M\u00e1rcia Cruz, ele chef e ela sommeli\u00e8re, que formam casal perfeito para tocar o empreendimento, que acaba de crescer tendo at\u00e9 um espa\u00e7o instagram\u00e1vel com a imagem da torre Eiffel ao fundo.<\/p>\n

Ao dobrar de tamanho, o Le Jardin passou a entrada para a frente da loja ganhando visibilidade, al\u00e9m de f\u00e1cil acesso ao estacionamento pr\u00f3ximo. \u201cUma das novidades \u00e9 a cafeteria com boas op\u00e7\u00f5es de ch\u00e1 da tarde\u201d, aponta M\u00e1rcia para os combos com croissants, omeletes, quiches e outras delicias, enquanto outras receitas t\u00edpicas de bistr\u00f4 franc\u00eas se mant\u00e9m no card\u00e1pio.<\/p>\n

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S\u00e3o sugest\u00f5es que conquistam at\u00e9 o mais refinado gourmet, como o boeuf bourguignon com legumes e pur\u00ea; o magret de pato com demi-glace de laranja e manga; a costeleta de cordeiro com arroz de pera e am\u00eandoas tostadas, al\u00e9m de cl\u00e1ssicos como o medalh\u00e3o de fil\u00e9-mignon ao molho poivre com risoto de abobrinha e nhoque de batata baroa com ragu de carne e chips de batata.<\/p>\n

Vinhos do Cerrado<\/strong><\/p>\n

A amplia\u00e7\u00e3o do Le Jardin Bistrot coincide com uma conquista que celebra a vitivinicultura brasiliense ao se tornar precursor no apoio e divulga\u00e7\u00e3o dos vinhos do cerrado. Esta parceria foi recentemente inaugurada com jantar harmonizado com vinhos da Villa Triacca. Dias depois, o r\u00f3tulo Marselan \u00e9 consagrado na Avalia\u00e7\u00e3o Nacional de Vinhos, realizada dia 25 em Bento Gon\u00e7alves<\/a>, juntamente com outro r\u00f3tulo local, o blend Cabernet Franc\/Sirah\/Marselan da Vin\u00edcola Ercoara, que mereceram altas notas.<\/p>\n

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Ronaldo Triacca. Cr\u00e9dito: Etiene Carvalho\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Coube ao produtor e idealizador da Vin\u00edcola Triacca, Ronaldo Triacca, comandar a primeira degusta\u00e7\u00e3o, que ele espera \u201cseja duradoura com o Le Jardin\u201d. Com canap\u00e9 de brandade de peixe sobre p\u00e3o sueco com p\u00e9rolas de sagu foi servido Sauvignon Blanc 2024, que \u00e9 uma das 15 variedades cultivadas na propriedade situada no PAD-DF. Com aroma de lichia e pera madura, alta cremosidade na boca, o branco \u00e9 recomendado para enfrentar as altas temperaturas de Bras\u00edlia.<\/p>\n

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Seguiu-se o ros\u00e9 Dona Irani 2024, cujo nome \u00e9 uma homenagem \u00e0 m\u00e3e do produtor. Veio com steak tartare e salada Paris. J\u00e1 o primeiro tinto leva o nome do pai, Seu Claudino Frutado Syrah 2024 escoltando cassoulet de feij\u00e3o branco cremoso com carne de porco e frango, um dos pratos \u00edcones que n\u00e3o pode faltar no menu.<\/p>\n

Enquanto Ronaldo Triacca discorria sobre cada r\u00f3tulo, o terceiro s\u00f3cio Marcus Vin\u00edcius Oliveira, respons\u00e1vel pela administra\u00e7\u00e3o e atendimento, acompanhava o servi\u00e7o do vinho. Para os s\u00f3cios, a expans\u00e3o representa um marco: \u201c\u00c9 uma emo\u00e7\u00e3o estarmos no espa\u00e7o que sempre sonhamos, agora de frente para a principal avenida do Sudoeste. Muito aconchegante, amplo e acolhedor para melhor atender os clientes\u201d, afirmou.<\/p>\n

O ponto alto chegou com um prato que confirma a experi\u00eancia do chef: cordeiro braseado com molho roti e couscous marroquino com legumes harmonizado com Seu Claudino Superiore Syrah 2022, premiado na Fran\u00e7a. Al\u00e9m dos tops, a casa serve a tradicional formule fran\u00e7aise, menu executivo que combina entrada, prato principal e sobremesa por R$ 69. Reservas: 99661-0112 e 99988-0012.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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