Autor: Liana Sabo
Desde sempre, e lá se vão 20 anos, a Baco, em dois endereços na cidade (408 Sul e 309 Norte), continua sendo uma pizzaria com cardápio que oferece ingredientes extremamente saborosos, além de um ambiente legal nas duas lojas. Para encerrar as comemorações de duas décadas da grife, Gil Guimarães (foto) convidou “ícones de Brasília que influenciaram minha atividade profissional” […]
Está pronto o terceiro e mais próximo vinho de Brasília. Chama-se Terroir Girassol feito com a uva Syrah (foto) cultivada no vinhedo do mesmo nome, pertencente à família Resende, e situado na BR-070 (KM 21,5) distante 65 quilômetros da Rodoviária do Plano Piloto, no município de Cocalzinho de Goiás. Quis o destino que o empresário Melchior Resende, um dos pioneiros […]
Rumo à Flórida Uma história de muita luta e perseverança levou a ex-boia-fria, empregada doméstica e faxineira Cleusa Maria da Silva a fincar o pé em Orlando, ao inaugurar, ao lado do filho, a Sodiê Doces, grife paulista nascida em 2007 e, atualmente, presente em 13 estados do país mais o Distrito Federal, onde tem duas lojas: uma na Asa […]
Invasão das proteínas! Quatro novas opções de carne chegam à cidade com diferencial que caracteriza o novo jeito de comer um bom assado. E os quatro ocupam endereços bem distintos acentuando a tendência de cada qual atrair o consumidor que estiver mais perto. Por razões de trânsito e da falta de tempo, as pessoas têm procurado alcançar o que for […]
Faz muito tempo que a gastronomia nacional não produz celebridade. Oito anos atrás, Alex Atala chegou a um lugar com o qual nenhum cozinheiro brasileiro jamais sonhou: a 4ª posição na lista dos melhores do mundo, tornando-se célebre por usar ingredientes da Amazônia — uma região que estava então muito na moda, por bons motivos. Depois disso, ocorreu a queda […]
Nada harmoniza tão bem com carne, seja bovina, seja suína, que um molho à base de café especial, aqueles grãos de alta qualidade que, ao se misturarem, adquirem sabor incomparável em cada blend. Por isso, a combinação está presente em diversas preparações desenvolvidas para o festival do Café do Sítio que realiza, pela segunda vez, o Momento Speciale. Dele fazem […]
Experimente vinhos premium espanhois no menu do Dom Francisco da Asbac
Nascida em Brasília, a importadora Del Maipo que já está presente em Miami, se dá ao luxo de ter um assessor externo de projetos vitivinícolas. Ele se chama Pablo Miranda é espanhol e estará presente terça-feira, dia 15, no restaurante Dom Francisco da Asbac, comandando um jantar harmonizado com vinhos premium produzidos pelas mais importantes bodegas da região de […]
Primeiro se chamava Expovinis, a maior feira de negócios de vinho no Brasil com alcance em toda a América Latina. Quando ela acabou em São Paulo, parecia que não haveria outra. Surge, então, uma iniciativa de nome Provino que terá a primeira edição, entre terça e quinta, próximas no Transamérica Expo Center, na capital paulista, com uma diferença: será dedicada […]
O brasiliense tem apenas 11 dias para se deliciar com o menu do premiado chef goiano Ian Baiochi, cuja réplica do restaurante Íz (significa paladar em húngaro) está bombando na CasaCor, que encerra a mostra 2019 no próximo dia 22. “Temos muitos clientes brasilienses, mas viemos com a ideia de ampliar a nossa clientela”, diz o chef de 29 anos, […]
Uma verdadeira torrente acometeu o Kawa (em japonês significa rio), que dá nome à boa cozinha oriental no Bloco B da 213 Sul, onde reinou o chef e sushiman Marcos Akaki, desde a inauguração, um ano atrás. Ele acaba de ser substituído por outro sushiman, igualmente japinha, o chef Carlos Watanabe, que até então tocava o Sushi Kiyo, um dos […]