![\"\"](\"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/conversandosobrevinho\/wp-content\/uploads\/sites\/70\/2025\/04\/Papa-Francisco-300x212.jpg\")
<\/p>\nLamento a morte do Papa Francisco, um defensor da toler\u00e2ncia, da justi\u00e7a e da paz. Lembrei que em 2013, logo ap\u00f3s a sua visita ao Brasil, para a\u00a0Jornada Mundial da Juventude realizada no Rio de Janeiro, escrevi um texto sobre os vinhos que foram servidos em suas refei\u00e7\u00f5es. Como n\u00e3o tenho e n\u00e3o sei o que expressar sobre a grandeza do Papa Francisco irei apenas repetir aqui a publica\u00e7\u00e3o que foi feita anteriormente na Revista Cariri.<\/p>\n
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Os vinhos da visita do Papa Francisco ao Brasil<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong>\u201cOs idosos t\u00eam a sabedoria de ter caminhado na vida. Doemos esta sabedoria aos jovens: como o bom vinho, que com os anos torna-se melhor, doemos aos jovens a sabedoria da vida”.\u201d<\/em>\u00a0 Papa Francisco<\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Na igreja cat\u00f3lica muitas s\u00e3o as refer\u00eancias e analogias ao vinho. Na B\u00edblia s\u00e3o mais de 500 cita\u00e7\u00f5es. O primeiro milagre de Jesus, segundo os Evangelhos, foi transformar \u00e1gua em vinho em uma festa de casamento em Can\u00e1, na Galil\u00e9ia. Na Santa Ceia, por fim, Cristo celebra o p\u00e3o como seu corpo e o vinho como seu sangue.<\/p>\n O Papa Francisco \u00e9 argentino, terra que elevou a Malbec a um patamar de excel\u00eancia antes n\u00e3o conhecido. Sua fam\u00edlia, Bergoglio, descende de imigrantes italianos. A It\u00e1lia que era conhecida como En\u00f3tria, a terra dos vinhos. Como se n\u00e3o bastasse agora, como Papa, reside no Vaticano, pa\u00eds que, segundo pesquisa realizada pelo Wine Institute da California, \u00e9 o maior consumidor de vinho per capita do mundo (54,78 litros). Apesar deste resultado ser surpreendente, n\u00e3o \u00e9 dif\u00edcil de ser explicado: muitas missas e popula\u00e7\u00e3o majoritariamente adulta e solteira. \u00c9 o para\u00edso para elevar o consumo de vinho ao c\u00e9u.<\/p>\n Portanto, nada mais certo do que oferecer vinho em todas as refei\u00e7\u00f5es servidas ao Papa e sua comitiva em sua primeira viagem ao exterior. Considerando-se ainda todas as missas realizadas para os participantes da Jornada Mundial da Juventude realizada no Rio de Janeiro entre 23 a 28 de julho de 2013.<\/p>\n Existe dentro da doutrina da Igreja, Redemptionis Sacramentum, Instru\u00e7\u00e3o Geral do Missal Romano e no C\u00f3digo de Direito Can\u00f4nico,<\/strong> toda uma defini\u00e7\u00e3o para o vinho de missa: \u201cdeve ser natural, do fruto da videira, puro e dentro da validade, sem mistura de subst\u00e2ncias estranhas.\u201d<\/strong> Para ser produzido \u00e9 necess\u00e1ria uma autoriza\u00e7\u00e3o da Igreja.<\/p>\n Quatro empresas brasileiras (tr\u00eas ga\u00fachas e uma paulista) abastecem esse mercado: Salton, Alian\u00e7a, Chesini e Maziero. N\u00e3o se deve esperar muita qualidade no vinho de missa, seu objetivo n\u00e3o \u00e9 a degusta\u00e7\u00e3o, \u00e9 um vinho licoroso ao qual foi adicionado \u00e1lcool et\u00edlico de vinho. O resultado \u00e9 uma bebida licorosa e \u201cdocinha\u201d, generoso, macio, aveludado e suave ao paladar.\u00a0\u00a0A grande concentra\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar e o alto ter de \u00e1lcool \u00e9 proposital: serve\u00a0para\u00a0conservar o vinho por mais tempo, considerando o seu consumo lento, a cada missa celebrada. Tem quem o consuma como vinho de aperitivo ou para acompanhar sobremesas.<\/p>\n Os vinhos servidos nas refei\u00e7\u00f5es foram selecionados com anteced\u00eancia. O Salton Talento 2007, <\/strong>Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (30%) e Tannat (10%), foi anunciado pela Salton como o “vinho oficial da Jornada”. Produzido apenas nas grandes safras. \u00c9 um vinho muito arom\u00e1tico e com grande persist\u00eancia.<\/p>\n O Salton Volpi Cabernet, 100% Cabernet Sauvignon, que acompanha muito bem massas com molho vermelho e queijos curados. O fresco e equilibrado espumante Salton Prosecco e ainda da mesma vin\u00edcola o vinho de sobremesa Salton Licoroso Intenso.<\/p>\n Da Miolo o branco RAR Viognier, que \u00e9 floral e cremoso, para acompanhar peixes e saladas e o seu \u00edcone, o Lote 43, 2008, corte de Cabernet Sauvignon e Merlot, elaborado apenas em safras consideradas excepcionais. \u00c9 elegante e com boa estrutura.<\/p>\n No almo\u00e7o servido ao Papa na sua visita a Aparecida \u00e9 que o neg\u00f3cio pegou, foi servido um vinho da Adega Mazieri, de Jundia\u00ed, SP, elaborado com a uva Niagara, que n\u00e3o \u00e9 vin\u00edfera, sendo usada apenas para os vinhos de garraf\u00e3o. Foi escolhido pela amizade dos padres locais com o produtor.<\/p>\n No local de hospedagem do Papa no Rio de Janeiro, toda a estrutura de alimenta\u00e7\u00e3o, bebidas e servi\u00e7o ficou sob a responsabilidade da equipe do tradicional restaurante paulistano Terra\u00e7o It\u00e1lia. N\u00e3o deu outra, os vinhos eram italianos, os toscanos, Santa Cristina e o Villa Antinori.<\/p>\n O Santa Cristina Rosso,\u00a0 2011, S<\/strong>angiovese, \u00a0\u00e9 um tinto simples, b\u00e1sico e f\u00e1cil de beber, j\u00e1 o Villa Antinori 2009, <\/strong>55% Sangiovese, 25% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot e 5% Syrah, \u00e9 bem superior, sendo mais amadeirado, frutado e encorpado.<\/p>\n Se j\u00e1 sab\u00edamos comer como um abade, agora j\u00e1 sabemos como beber como um Papa. Am\u00e9m.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Lamento a morte do Papa Francisco, um defensor da toler\u00e2ncia, da justi\u00e7a e da paz. Lembrei que em 2013, logo ap\u00f3s a sua visita ao Brasil, para a\u00a0Jornada Mundial da Juventude realizada no Rio de Janeiro, escrevi um texto sobre os vinhos que foram servidos em suas refei\u00e7\u00f5es. 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