{"id":552,"date":"2024-12-14T08:00:49","date_gmt":"2024-12-14T11:00:49","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/conversandosobrevinho\/?p=552"},"modified":"2024-12-14T11:56:36","modified_gmt":"2024-12-14T14:56:36","slug":"a-vinicola-marchesi-lanca-cardapio-que-e-uma-viagem-de-sabores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/conversandosobrevinho\/2024\/12\/14\/a-vinicola-marchesi-lanca-cardapio-que-e-uma-viagem-de-sabores\/","title":{"rendered":"A VIN\u00cdCOLA MARCHESE LAN\u00c7A CARD\u00c1PIO QUE \u00c9 UMA VIAGEM DE SABORES"},"content":{"rendered":"
Conversei com a Renata Sanches, propriet\u00e1ria junto com seu marido Fabr\u00edcio Marchese, da Vin\u00edcola Marchese, sobre o novo card\u00e1pio que est\u00e3o lan\u00e7ando.<\/div>\n
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– O que voc\u00ea pode nos falar sobre o “Menu Afetivo: Uma viagem aos sabores da tradi\u00e7\u00e3o italiana no cora\u00e7\u00e3o do\u00a0Cerrado”<\/strong>?<\/div>\n
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Na Marchese Vinhos e Vinhedos, acreditamos que a melhor forma de contar a nossa hist\u00f3ria \u00e9 atrav\u00e9s dos sabores. Com essa inspira\u00e7\u00e3o, a chef Kelly Rodrigues criou um menu afetivo, cuidadosamente elaborado com as receitas da nossa bisa e da nossa nona, para proporcionar uma experi\u00eancia enogastron\u00f4mica que \u00e9 muito mais do que um jantar: \u00e9 uma celebra\u00e7\u00e3o das nossas origens e do amor pela gastronomia e pelos vinhos.<\/div>\n
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– Quais s\u00e3o as etapas do menu degusta\u00e7\u00e3o e os vinhos que harmonizam?<\/div>\n
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Cada etapa do menu \u00e9 repleta de significados e sabores \u00fanicos:<\/div>\n
\u2022T\u00e1bua de frios \u2013 Para abrir a experi\u00eancia com leveza, harmonizada com o frescor do vinho ros\u00e9 Pilotis, da Vin\u00edcola Bras\u00edlia,\u00a0um blend de Syrah e Tempranillo, que real\u00e7a os sabores e prepara o paladar para o que est\u00e1 por vir;<\/div>\n
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\u2022Massa folhada com cebola caramelizada, queijo de cabra, geleia de bacon e figo \u2013 Um prato cheio de contraste e delicadeza, real\u00e7ado pelo Sauvignon Blanc Marchese Edi\u00e7\u00e3o Hist\u00f3rica, que complementa o equil\u00edbrio entre o doce e o salgado;<\/div>\n
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\u2022Capeletti in Brodo da Fam\u00edlia \u2013 Uma verdadeira obra-prima da tradi\u00e7\u00e3o italiana. Cada capeletti foi preparado artesanalmente, um a um, com carinho e dedica\u00e7\u00e3o. O brodo, feito com galinha caipira, segue um ritual de horas de cozimento para alcan\u00e7ar o sabor perfeito. Esse prato afetivo, que aquece a alma, \u00e9 exaltado pelo Croqui, corte de Malbec e Syrah, da Vin\u00edcola Bras\u00edlia;<\/div>\n
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\u2022Polenta com Rag\u00fa de Ossobuco \u2013 Uma receita que carrega a nossa ess\u00eancia, representando as nossas origens. A polenta, cremosa e reconfortante, \u00e9 a alma desse prato, e o ragu de ossobuco traz profundidade e riqueza de sabor. O Syrah Premium Marchese, intenso e estruturado, foi escolhido para elevar ainda mais essa experi\u00eancia;<\/div>\n
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\u2022Peras ao vinho \u2013 Para encerrar com um toque especial, a sobremesa combina simplicidade e eleg\u00e2ncia. As peras foram delicadamente cozidas no vinho, resultando em um final doce e memor\u00e1vel, harmonizado com a leveza e a complexidade do Espumante Origine Marchese.<\/div>\n
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– Para voc\u00ea os vinhos valorizam os pratos e vice-versa?<\/div>\n
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Sim, o que torna esse menu\u00a0verdadeiramente inesquec\u00edvel \u00e9 a harmoniza\u00e7\u00e3o perfeita de cada prato com os vinhos da Marchese e da Vin\u00edcola Bras\u00edlia. Cada r\u00f3tulo foi cuidadosamente selecionado para real\u00e7ar os sabores e criar uma experi\u00eancia completa, onde vinho e gastronomia se encontram em perfeita sintonia.<\/div>\n
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– O que voc\u00ea diria para concluir?<\/div>\n
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Esse menu afetivo \u00e9 um convite para mergulhar nas nossas tradi\u00e7\u00f5es, sentir o carinho e a dedica\u00e7\u00e3o em cada detalhe e vivenciar momentos \u00fanicos no quintal de uma fam\u00edlia italiana. Porque na Marchese, cada refei\u00e7\u00e3o \u00e9 uma forma de compartilhar o que temos de mais especial: a nossa ess\u00eancia. Convido a todos para que venham viver essa experi\u00eancia conosco. Permitam-se ser tocados pelos sabores da nossa hist\u00f3ria.<\/div>\n
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Whatsapp: (61) 98157-1971<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Conversei com a Renata Sanches, propriet\u00e1ria junto com seu marido Fabr\u00edcio Marchese, da Vin\u00edcola Marchese, sobre o novo card\u00e1pio que est\u00e3o lan\u00e7ando. – O que voc\u00ea pode nos falar sobre o “Menu Afetivo: Uma viagem aos sabores da tradi\u00e7\u00e3o italiana no cora\u00e7\u00e3o do\u00a0Cerrado”? Na Marchese Vinhos e Vinhedos, acreditamos que a melhor forma de contar […]<\/p>\n","protected":false},"author":154,"featured_media":555,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[87,2],"tags":[117,112,114,116,115,113],"class_list":["post-552","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventos","category-quem-faz-acontecer","tag-espumante-origine-marchese","tag-marchese","tag-rose-pilotis","tag-syrah-premium-marchese","tag-vinho-croqui","tag-vinicola-brasilia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/conversandosobrevinho\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/552","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/conversandosobrevinho\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/conversandosobrevinho\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/conversandosobrevinho\/wp-json\/wp\/v2\/users\/154"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/conversandosobrevinho\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=552"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/conversandosobrevinho\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/552\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":568,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/conversandosobrevinho\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/552\/revisions\/568"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/conversandosobrevinho\/wp-json\/wp\/v2\/media\/555"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/conversandosobrevinho\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=552"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/conversandosobrevinho\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=552"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/conversandosobrevinho\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=552"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}