{"id":518,"date":"2024-12-16T08:00:17","date_gmt":"2024-12-16T11:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/conversandosobrevinho\/?p=518"},"modified":"2024-12-16T20:51:29","modified_gmt":"2024-12-16T23:51:29","slug":"degustacao-de-vinhos-o-que-podemos-aprender-com-os-ratos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/conversandosobrevinho\/2024\/12\/16\/degustacao-de-vinhos-o-que-podemos-aprender-com-os-ratos\/","title":{"rendered":"DEGUSTA\u00c7\u00c3O DE VINHOS \u2013 O QUE PODEMOS APRENDER COM OS RATOS"},"content":{"rendered":"

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DEGUSTA\u00c7\u00c3O DE VINHOS \u2013 O QUE PODEMOS APRENDER COM OS RATOS<\/strong><\/p>\n

Quando entra na minha casa o visitante logo percebe algumas cole\u00e7\u00f5es, uma de r\u00e1dios antigos e outra de pe\u00e7as sacras, apesar da minha falta de religi\u00e3o. Depois vem uma cole\u00e7\u00e3o de pinguins, insetos e lagartos de metal e outras mais. Lembram que j\u00e1 mostrei aqui uma foto de bolachas de chope? No vinho tenho um foco em saca-rolhas e aquelas tampinhas de metal que protegem as rolhas de espumante. Fa\u00e7o, portanto, uma cole\u00e7\u00e3o de cole\u00e7\u00f5es. Acredito que estou a tr\u00eas n\u00edveis de separa\u00e7\u00e3o de me tornar um acumulador.<\/p>\n

Outra cole\u00e7\u00e3o \u00e9 a de temas que me interessam. Posso tranquilamente passar de um naufr\u00e1gio do tempo dos fen\u00edcios para o sat\u00e9lite que orbita Marte. Falou que \u00e9 uma pesquisa cient\u00edfica j\u00e1 corro para ler.<\/p>\n

Ent\u00e3o fiquei muito interessado quando descobri que a neurocientista Kelly Lambert, da Universidade de Richmond, na sua pesquisa ensinava ratos a dirigirem um carrinho para irem at\u00e9 o local onde encontrariam uma guloseima. Na verdade me identifiquei com os ratinhos, fa\u00e7o muito isso de ir dirigindo at\u00e9 a algum lugar que tenha algo do interesse da minha gulodice.<\/p>\n

A pesquisa tratava sobre a import\u00e2ncia de ambientes enriquecidos para se tornarem mais agrad\u00e1veis e da antecipa\u00e7\u00e3o de experi\u00eancias positivas no bem-estar e na sa\u00fade mental.<\/p>\n

Os resultados preliminares sugerem que os ratos obrigados a esperar pelas suas recompensas mostravam sinais de mudan\u00e7a de um estilo cognitivo pessimista para um otimista.<\/p>\n

\u00c9 como quando sei que vou a um restaurante incr\u00edvel ou a uma degusta\u00e7\u00e3o de vinhos. J\u00e1 come\u00e7o a curtir o momento enquanto ainda estou me preparando. Ou ent\u00e3o na fase de planejamento de uma viagem envolvendo cultura, gastronomia e, claro, vinho.<\/p>\n

Os ratinhos treinados para antecipar experi\u00eancias positivas ficavam t\u00e3o animados com a expectativa do exerc\u00edcio que at\u00e9 apresentavam express\u00f5es f\u00edsicas de emo\u00e7\u00e3o, com a chamada “cauda de Straub”, uma eleva\u00e7\u00e3o da cauda associada a n\u00edveis aumentados de dopamina, indicando estados emocionais positivos. Aqui evitarei qualquer compara\u00e7\u00e3o comigo.<\/p>\n

Uau! Olha o que eu entendi disso tudo. Est\u00e1 cientificamente comprovado que, enquanto esperamos por uma experi\u00eancia agrad\u00e1vel, j\u00e1 estamos curtindo, aumentando o nosso bem-estar, com uma melhora da sa\u00fade mental e ainda ficando mais otimistas.<\/p>\n

Dica do Sommelier<\/strong>: ande com uma turma disposta e dispon\u00edvel para se divertir e economize com os m\u00e9dicos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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