![\"\"](\"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/conversandosobrevinho\/wp-content\/uploads\/sites\/70\/2025\/08\/bebidas-a-partir-de-uvas-ou-vinho-300x200.png\")
<\/p>\nQuando a Uva n\u00e3o Vira Vinho: O Lado B da Uva na Bebida.<\/p>\n
Quando se fala em uma bebida obtida a partir de uvas a primeira que nos vem \u00e0 cabe\u00e7a \u00e9 obviamente o vinho, mas existem diversas bebidas feitas \u00e0 base de uva que n\u00e3o s\u00e3o vinhos. Temos diversas outras vindas do suco da uva, da adi\u00e7\u00e3o de ingredientes ou da destila\u00e7\u00e3o do vinho. E ainda tem as que utilizam subprodutos da vinifica\u00e7\u00e3o como ingredientes principais.<\/p>\n
<\/p>\n
Vamos ver alguns exemplos.<\/p>\n
Bebidas feitas a partir do suco de uva parcialmente fermentado, sem atingir o est\u00e1gio de vinho.<\/p>\n
Pode ser elaborado com vinho, mas tamb\u00e9m do mosto de uva fermentado, da pasta da uva ou at\u00e9 dos res\u00edduos s\u00f3lidos da uva (como baga\u00e7o, sementes e cascas), com teor alco\u00f3lico entre 35% e 50%.<\/p>\n
Mistelas s\u00e3o bebidas feitas pela mistura de suco de uva fresco (n\u00e3o fermentado) com aguardente v\u00ednica ou destilado de uva.<\/p>\n
Elaborado pela destila\u00e7\u00e3o do vinho pronto. Teor alco\u00f3lico: entre 36% e 54%,<\/p>\n
Vinho + bot\u00e2nicos + \u00e1lcool v\u00ednico).<\/strong> Exemplos: Noilly Prat,\u00a0Dry Martini, Martini Rosso, Carpano Antica ou Cinzano Bianco.<\/p>\n Bebidas feitas \u00e0 base de uva ou vinho, combinadas com ingredientes adicionais.<\/p>\n Exemplos:<\/p>\n J\u00e1 o \u00e1lcool v\u00ednico \u00e9 diferente tanto da aguardente v\u00ednica quanto do destilado de uva e n\u00e3o se destina ao consumo humano na sua forma pura. O \u00e1lcool v\u00ednico \u00e9 o \u00e1lcool et\u00edlico (etanol) obtido exclusivamente da destila\u00e7\u00e3o do vinho, com um grau de pureza muito alto, n\u00e3o tendo sabor ou cheiro percept\u00edvel, com teor alco\u00f3lico de normalmente 96% vol.<\/p>\n \u00c9 utilizado na fortifica\u00e7\u00e3o de vinhos licorosos, na produ\u00e7\u00e3o de vinagre de vinho e como base para destilados compostos, como vermutes, licores e bitters. Ainda entra como um \u00e1lcool neutro na produ\u00e7\u00e3o de outras bebidas alco\u00f3licas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Quando a Uva n\u00e3o Vira Vinho: O Lado B da Uva na Bebida. Quando se fala em uma bebida obtida a partir de uvas a primeira que nos vem \u00e0 cabe\u00e7a \u00e9 obviamente o vinho, mas existem diversas bebidas feitas \u00e0 base de uva que n\u00e3o s\u00e3o vinhos. Temos diversas outras vindas do suco da […]<\/p>\n","protected":false},"author":154,"featured_media":1013,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[299],"tags":[332,309,317,333,336,324,330,325,316,328,315,322,334,302,331,329,304,312,327,335,307,323,314,300,303,321,306,310,311,313,318,308,326,319,305,320,301],"class_list":["post-1012","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bebidas-diversas","tag-americano","tag-arak","tag-armagnac","tag-byrrh","tag-cap-corse","tag-carpano-antica","tag-chambord","tag-cinzano-bianco","tag-cognac","tag-cointreau","tag-conhaque","tag-dry-martini","tag-dubonnet","tag-federweiser","tag-ginja","tag-grand-marnier","tag-grappa","tag-gurung-raksi","tag-licor-de-vinho-do-porto","tag-lillet","tag-marc","tag-martini-rosso","tag-mistela","tag-mosto-cotto","tag-mosto-fresco","tag-noilly-prat","tag-orujo","tag-ouzo","tag-pastis","tag-pineau-des-charentes","tag-pisco","tag-raki","tag-ratafia","tag-singani","tag-tsipouro","tag-tummel","tag-verjuice"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/conversandosobrevinho\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1012","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/conversandosobrevinho\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/conversandosobrevinho\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/conversandosobrevinho\/wp-json\/wp\/v2\/users\/154"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/conversandosobrevinho\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1012"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/conversandosobrevinho\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1012\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1014,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/conversandosobrevinho\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1012\/revisions\/1014"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/conversandosobrevinho\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1013"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/conversandosobrevinho\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1012"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/conversandosobrevinho\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1012"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/conversandosobrevinho\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1012"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\u00a0<\/strong>Licores e Aperitivos<\/strong><\/h3>\n
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\u00a0<\/strong>Destilados v\u00ednicos com infus\u00f5es (tipo aperitivo)<\/strong><\/h3>\n
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