Conversando sobre Vinho

VINHEDO LACUSTRE, UM VERDADEIRO VINHEDO URBANO

Para um vinhedo ser considerado verdadeiramente urbano ele precisa atender a dois critérios, o primeiro é bem óbvio, precisa estar localizado dentro do perímetro urbano ou imediatamente integrado à malha urbana de uma cidade. O outro critério é que o vinhedo seja produtivo, colhendo uvas para fazer vinho ou suco, e não ser apenas um plantio decorativo.

Em várias cidades do mundo existem estas videiras que crescem em meio a casas, prédios, ruas ou áreas urbanizadas. Normalmente são vinhedos pequenos, mas também existem os grandes, quase todos não nasceram urbanos, mas foram engolidos pela expansão das cidades.

Viena, capital da Áustria é onde encontramos os vinhedos urbanos com a maior produção em grande escala. Já em Paris, existe um vinhedo muito famoso, que é mais simbólico e turístico, o Clos Montmartre, no 18º arrondissement, nas encostas da colina de Montmartre, perto da Basílica de Sacré-Cœur, local onde se cultivam uvas desde o século X. Em 1933, para proteger a área contra especulação imobiliária, a prefeitura de Paris e associações locais replantaram o vinhedo como símbolo histórico e cultural. São produzidas apenas cerca de 1.000 garrafas por ano, de um vinho simples e rústico, que é leiloado, sendo a renda destinada a projetos sociais do bairro.

Em Brasília temos um verdadeiro vinhedo urbano, o Vinhedo Lacustre, localizado no Núcleo Rural Jerivá, que faz parte do bairro do Lago Norte, exatamente ondo moro, é praticamente meu vizinho.

Fui conhecer e participar da sua degustação guiada, apresentada pela enóloga Alyne Lemos e pelo Maitre do Vinhedo André Luís Serafim. Além dos 4 vinhos degustados, da tábua de frios e da excelente apresentação dos profissionais, tivemos de brinde a vista deslumbrante do Lago Paranoá e de Brasília.

O casal Marcos Ritter e Stella Garcia são os proprietários, os dois já foram meus alunos em um curso da ABS-DF. No momento o Marcos está se aperfeiçoando em gastronomia na Itália. Conversando com a Stella fiquei sabendo que além das degustações guiadas que acontecem aos sábados às 10h30, a Vinícola também tem um bistrô que funciona para almoço de terça a domingo das 11h às 17h.

​A degustação dos vinhos se torna uma integração entre gastronomia, cultura e enoturismo. Tudo isso a 10 minutos do centro da cidade.

Vinhedo Lacustre – SMLN MI Trecho 03, Chácara 144.13, Núcleo Rural Jerivá – Entrada “C” Lago Norte, Brasília – DF CEP: 71.536-214

Contato

(61) 98613-9301

​(61)98145-9929

vinhedolacustre@gmail.com