Se tem bolhas é champagne?

A pessoa chega e vê a garrafa de espumante já aberta no balde e pede logo uma taça de prosecco.

– Lamento, mas não temos prosecco.

– Mas eu estou vendo a garrafa de champagne!

É mais ou menos como quando a marca substitui o nome do produto, como Gilette, no lugar de lâmina de barbear.

Devido à sua fama nem é preciso explicar muito o motivo da confusão de muita gente em achar que todo espumante é champanhe. Nem precisava explicar, mas vou explicar assim mesmo, champagne é o espumante produzido pelo método tradicional exclusivamente na região de Champagne, França.

Já o prosecco é produzido com a uva Glera, pelo método Charmat, nas regiões de Veneto e Friuli-Venezia Giulia, no noroeste da Itália.

Durante muitos anos os nossos espumantes da uva Glera utilizaram no rótulo o nome Prosecco, mas esta rotulagem foi proibida a partir do reconhecimento, em 2009, do Prosecco como marca DOC – Denominação de Origem Controlada.

Mas de onde veio a fama do espumante prosecco aqui no Brasil?

A fama veio de uma novela na década de 80 ou 90 onde um casal novo-rico só aparecia em cena com suas taças de prosecco.

O que também colaborou muito foi um reality, da mesma época, onde uma participante teve a experiência de tomar um espumante pela primeira vez e se apegou. Paixão até a última borbulha. Sempre que possível lá estava a moça com uma taça cheia e gritava algo como “Vamos tomar um prosecco gente!” (cito de memória e com um pouco de fantasia).

Podem acreditar, teve um momento em que o Pro era a bebida nas festas dos emergentes da Barra da Tijuca, uma cidade que fica ali perto do Rio de Janeiro (ainda vou inventar um ponto de ironia).

Não vamos falar sobre todas as variedades, métodos de elaboração ou teores de doçura dos espumantes. São temas para alguns textos. Direi apenas que ambos, prosecco e champagne são de uma mesma categoria de vinho, a dos espumantes.

Voltando ao diálogo inicial:

– Então me dá uma taça deste frisante (*).

– Lamento, mas não temos frisante.

– Mas eu estou vendo a garrafa!

(*) Frisante! Em breve neste mesmo canal.

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