Conversando sobre Vinho

Dia da uva Chardonnay

Uma data especial para comemorar a rainha das uvas brancas. Originária da França hoje se encontra espalhada por todo o mundo do vinho.

Nesta quinta-feira, 23 de maio, comemoramos o Dia da uva Chardonnay. A data foi criada nos EUA, sendo comemorada na quinta-feira anterior ao Memorial Day, um feriado federal americano observado todos os anos na última segunda-feira de maio.

A uva branca Chardonnay é originária da Borgonha, França, a partir do cruzamento das uvas Pinot Noir e Gouais Blanc. As primeiras menções registradas foram no século XVII. Está presente nos vinhedos das mais diversas regiões do mundo, e seus vinhos são muito influenciados pelo terroir onde são produzidas, sua versatilidade permite que seja produzida tanto em climas frios como nos mais quentes. É conhecida como a rainha das uvas brancas.

É uma uva marcada por sua versatilidade, apesar do seu potencial de envelhecimento seus vinhos podem ser elaborados para serem consumidos jovens, frutados e com boa acidez. Quando envelhecidos em barricas de carvalho ganham potencial de guarda e apresentam cremosidade e complexidade, com notas de pão tostado e avelãs.