Por Samanta Sallum<\/p>\n
Empresa de tecnologia de alimentos com crescimento mais r\u00e1pido na Am\u00e9rica Latina, a NotCo, unic\u00f3rnio global, expande no Brasil. Agora foca na Regi\u00e3o Centro-Oeste, especialmente no Distrito Federal. \u00c9 uma foodtech de alimentos alternativos, \u00e0 base de plantas, para produtos de origem animal. E usa intelig\u00eancia artificial para desenvolver suas receitas.<\/span><\/p>\n Existem 300 mil esp\u00e9cies de plantas comest\u00edveis. “<\/span>As alternativas vegetais economizam recursos, sendo mais sustent\u00e1veis para o planeta”, explica Maur\u00edcio Alonso, general manager da Notco Brasil (foto).<\/p>\n Giuseppe, o algoritmo <\/b><\/span><\/p>\n A NotCo inovou ao usar Intelig\u00eancia Artificial. Trabalhando com um algoritmo pr\u00f3prio, apelidado de Giuseppe, a ferramenta \u00e9 respons\u00e1vel por buscar em sua base de dados qual a combina\u00e7\u00e3o de vegetais gerar\u00e1 um alimento com sabor, textura, aroma e apar\u00eancia mais similares poss\u00edve\u00eds dos de origem animal replicado.<\/span><\/p>\n “Essa inova\u00e7\u00e3o nos permite acelerar o processo de desenvolvimento, reproduzindo a comida de base animal, mas usando 100% plantas e fazendo o sabor ser ainda melhor”, garante Alonso.<\/span><\/p>\n Expans\u00e3o <\/b><\/span><\/p>\n NotCo nasceu no Chile e tem na sua linha de produtos leite, sorvete, hamb\u00farguer e “frango” vegetal. A empresa chegou em 2019 ao Brasil e est\u00e1 em\u00a0 <\/span>80% do territ\u00f3rio nacional. Pretende, at\u00e9 o final do ano, ser comercializada em todos os pontos de vendas do pa\u00eds. Com a expans\u00e3o, os principais mercados da capital federal, como Super Adega e Dia a Dia, passam a contar agora com todas as categorias da marca.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Por Samanta Sallum Empresa de tecnologia de alimentos com crescimento mais r\u00e1pido na Am\u00e9rica Latina, a NotCo, unic\u00f3rnio global, expande no Brasil. Agora foca na Regi\u00e3o Centro-Oeste, especialmente no Distrito Federal. \u00c9 uma foodtech de alimentos alternativos, \u00e0 base de plantas, para produtos de origem animal. E usa intelig\u00eancia artificial para desenvolver suas receitas. Existem 300 mil esp\u00e9cies de plantas […]<\/p>\n","protected":false},"author":125,"featured_media":8148,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[1108,964,1109,1107,1104,1106,1105,1112,1111,1110],"class_list":["post-8142","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-coluna-capital-s-a","tag-algoritmo","tag-carne","tag-chile","tag-giuseppe","tag-inteligenciaartificial","tag-notco","tag-plantas","tag-vegetais","tag-diaadia","tag-superadega"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/capital-sa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8142","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/capital-sa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/capital-sa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/capital-sa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/125"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/capital-sa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8142"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/capital-sa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8142\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8196,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/capital-sa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8142\/revisions\/8196"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/capital-sa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8148"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/capital-sa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8142"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/capital-sa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8142"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/capital-sa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8142"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}