{"id":7919,"date":"2022-05-09T08:18:35","date_gmt":"2022-05-09T11:18:35","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/capital-sa\/?p=7919"},"modified":"2022-05-09T14:17:54","modified_gmt":"2022-05-09T17:17:54","slug":"casal-produz-cogumelos-comestiveis-e-medicinais-em-sobradinho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/capital-sa\/2022\/05\/09\/casal-produz-cogumelos-comestiveis-e-medicinais-em-sobradinho\/","title":{"rendered":"Casal produz cogumelos comest\u00edveis e medicinais em Sobradinho"},"content":{"rendered":"

Por Samanta Sallum<\/p>\n

Uma pequena propriedade rural, em Sobradinho, foi o espa\u00e7o encontrado pelo casal T\u00falio Santana, 39, e Val\u00e9ria Santana, 41, para iniciar a realiza\u00e7\u00e3o de um sonho antigo: trabalhar juntos, \u00e0 frente de um neg\u00f3cio pr\u00f3prio. O dois, que est\u00e3o juntos desde que cursavam engenharia agron\u00f4mica na Universidade Federal de Sergipe (UFS), s\u00e3o os fundadores e gestores do <\/span>Grupo Stelli\u00e1<\/span>, uma empresa genuinamente brasiliense que cultiva e comercializa cogumelos org\u00e2nicos. O produto pode ser utilizado tanto na culin\u00e1ria quanto na medicina.<\/span><\/p>\n

Homenagem \u00e0s filhas <\/b><\/span><\/p>\n

A marca foi oficialmente criada em 2018, com o apoio do Sebrae no Distrito Federal, e recebeu o nome em refer\u00eancia \u00e0s duas primeiras filhas do casal, Stella e Maria J\u00falia, hoje, respectivamente com 9 e 7 anos.<\/span><\/p>\n

Restaurantes <\/b><\/span><\/p>\n

Semanalmente, a marca colhe cogumelos suficientes para produzir entre 600 e 700 bandejas, que s\u00e3o comercializadas para mais de 50 restaurantes e supermercados localizados na capital federal.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Estufas<\/b><\/span><\/p>\n

A produ\u00e7\u00e3o dos cogumelos, atualmente, \u00e9 toda feita em estufas, com controle de temperatura, umidade e com a adi\u00e7\u00e3o de substrato, uma esp\u00e9cie de material que tem como fun\u00e7\u00e3o prover sustenta\u00e7\u00e3o e tamb\u00e9m nutrientes para o crescimento de cogumelos do tipo <\/span>shimejis <\/span>\u2013 brancos e pretos \u2013, <\/span>erynguis<\/span>, <\/span>shitakes<\/span>, ganodermas e jubas-de-le\u00e3o.<\/span><\/p>\n

Competindo com SP<\/b><\/span><\/p>\n

\u201cO nosso diferencial \u00e9 que apresentamos um produto muito fresco ao consumidor. A gente colhe e entrega no mesmo dia, e assim conseguimos fazer frente ao mercado de S\u00e3o Paulo, que \u00e9 o mais forte do pa\u00eds.\u00a0Os cogumelos que v\u00eam de l\u00e1 demoram, em m\u00e9dia, dois ou tr\u00eas dias para chegar at\u00e9 a mesa do consumidor brasiliense, e o nosso, n\u00e3o. Colheu pela manh\u00e3, \u00e0 tarde j\u00e1 est\u00e1 no ponto de venda\u201d, explica T\u00falio.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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