{"id":630,"date":"2020-11-17T08:35:36","date_gmt":"2020-11-17T11:35:36","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/capital-sa\/?p=630"},"modified":"2020-11-17T11:30:44","modified_gmt":"2020-11-17T14:30:44","slug":"paixao-cearense-por-brasilia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/capital-sa\/2020\/11\/17\/paixao-cearense-por-brasilia\/","title":{"rendered":"Paix\u00e3o cearense por Bras\u00edlia"},"content":{"rendered":"

Ele chegou em 2009, vindo de Fortaleza, com\u00a0a\u00a0miss\u00e3o\u00a0e o sonho de fazer a\u00a0marca Coco Bambu cair no gosto dos brasilienses. E logo conquistou grande clientela, que fazia fila na porta da primeira unidade, no Setor de Clubes Sul.\u00a0 At\u00e9 hoje, a casa representa uma das maiores opera\u00e7\u00f5es da rede no Brasil, pelo tamanho e pela log\u00edstica especialmente criada para garantir que os frutos do mar servidos no cerrado tenham o mesmo sabor do litoral. Beto Pinheiro, 40 anos, \u00e9 um dos s\u00f3cios da cadeia de restaurantes e n\u00e3o para de pensar em novos projetos por aqui.<\/p>\n

O Coco Bambu seduziu muitos f\u00e3s em Bras\u00edlia, mas a capital\u00a0arrebatou o cora\u00e7\u00e3o de Beto. \u201cEu amo essa cidade, n\u00e3o quero mais sair daqui\u201d, afirma. Dos 4 filhos, 3 s\u00e3o brasilienses. O ca\u00e7ula nasceu h\u00e1 1 m\u00eas.\u00a0 E n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 a fam\u00edlia que cresceu. Os neg\u00f3cios tamb\u00e9m est\u00e3o em expans\u00e3o. Este ano, inaugurou mais um restaurante, o Vasto, no Bras\u00edlia Shopping, e tamb\u00e9m o Coco Bambu do ParkShopping. Outro ser\u00e1 inaugurado at\u00e9 abril no Iguatemi. E tem mais para 2021. A segunda unidade do Vasto e a sexta do Coco Bambu.<\/p>\n

Marco para a expans\u00e3o<\/strong><\/p>\n

A casa do Lago Sul foi a quinta da rede no Brasil e deu sorte. \u201cFoi um marco para o grupo, a partir da\u00ed, decolamos. Hoje s\u00e3o 44 unidades espalhadas pelo Brasil.\u201d No DF, s\u00e3o 4 e, em breve, ser\u00e3o 6.<\/p>\n

J\u00e1 o rec\u00e9m-inaugurado Vasto tem um conceito mais sofisticado. As estrelas do card\u00e1pio s\u00e3o cortes especiais de carne, mas h\u00e1 deliciosas op\u00e7\u00f5es de frutos do mar tamb\u00e9m, com outra apresenta\u00e7\u00e3o e sabor. \u201cOferecemos algo diferente e com a qualidade mais elevada que existe no mercado de fornecedores de carne\u201d, garante o empres\u00e1rio.<\/p>\n

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Beto e os s\u00f3cios fizeram uma profunda pesquisa em Nova York para criar o Vasto. Importaram, nada menos, que um\u00a0forno especial para o preparo de carnes. \u201cN\u00e3o existe nada igual no Brasil. E escolhemos Bras\u00edlia para estrear esse novo projeto\u201d, conta.<\/p>\n

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Os outros s\u00f3cios do grupo Coco Bambu: Igor Fernandes, Eug\u00eanio Vieira, Eilson Studart, Daniell Chehab e Afr\u00e2nio Barreira (fundador)<\/figcaption><\/figure>\n

Natal e r\u00e9veillon\u00a0<\/strong><\/p>\n

Nem mesmo a pandemia conseguiu frear a expans\u00e3o. Houve uma pausa. O servi\u00e7o de delivery ajudou a enfrentar o per\u00edodo. \u201cE agora estamos com uma retomada acima da m\u00e9dia do mercado. N\u00e3o\u00a0est\u00e1 f\u00e1cil para ningu\u00e9m, mas estou feliz porque sobrevivemos de forma satisfat\u00f3ria.\u201d\u00a0 E ele anuncia que vai ter Natal e\u00a0r\u00e9veillon\u00a0no Coco Bambu do Lago Sul.\u00a0 Respeitando o limite de pessoas e o distanciamento\u00a0de mesas. \u201cTeremos m\u00fasica ao vivo\u201d, adianta.<\/p>\n

Lideran\u00e7a na Abrasel-DF\u00a0<\/strong><\/p>\n

Beto assumiu h\u00e1 1 ano responsabilidade\u00a0maior ainda, a presid\u00eancia da Associa\u00e7\u00e3o de Bares e Restaurantes do DF (Abrasel-DF). Lutou para que o segmento, um dos mais atingidos pela crise econ\u00f4mica, durante a pandemia, buscasse formas para enfrentar a situa\u00e7\u00e3o. O setor no DF encolheu\u00a025%.<\/p>\n

\u201cEu tenho uma preocupa\u00e7\u00e3o com o coletivo, n\u00e3o s\u00f3 com os meus restaurantes e com o segmento\u00a0que represento. Me preocupo com o bem-estar dos que moram aqui. N\u00e3o defendo\u00a0o empresariado\u00a0a\u00a0qualquer custo, e, sim, o que \u00e9 melhor para a cidade. Mas o empres\u00e1rio\u00a0se encontra em dificuldade, \u00e9 quem impulsiona\u00a0a economia. Precisa de apoio e\u00a0est\u00edmulo.”<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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