{"id":509,"date":"2020-11-09T08:05:09","date_gmt":"2020-11-09T11:05:09","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/capital-sa\/?p=509"},"modified":"2020-11-09T08:46:37","modified_gmt":"2020-11-09T11:46:37","slug":"do-japones-ao-nordestino-os-temperos-do-sucesso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/capital-sa\/2020\/11\/09\/do-japones-ao-nordestino-os-temperos-do-sucesso\/","title":{"rendered":"Do japon\u00eas ao nordestino, os temperos do sucesso"},"content":{"rendered":"

O Grupo Lago, dono da rede Sushiloko e que assumiu as marcas Hum! Burguer e Brasil Vexado, \u00e9 exemplo da for\u00e7a brasiliense no empreendedorismo. Com 46 lojas, o grupo prev\u00ea fechar 2020 com faturamento acima de R$ 60 milh\u00f5es e com mais de 1 milh\u00e3o de pessoas atendidas pelas unidades das tr\u00eas marcas.<\/p>\n

O in\u00edcio num quiosque<\/strong><\/p>\n

Em 2008, os empres\u00e1rios F\u00e1bio Bindes, brasiliense, 36 anos, e Lucas Esp\u00edndola, carioca, 35, iniciaram em Bras\u00edlia a trajet\u00f3ria da marca Sushiloko. A ideia era tornar a comida japonesa mais acess\u00edvel, por\u00e9m sem perder a qualidade.<\/p>\n

Come\u00e7aram com um quiosque em um pequeno shopping. A partir disso, os neg\u00f3cios s\u00f3 cresceram. Tornaram-se uma franquia de sucesso, com mais de 30 lojas hoje espalhadas por tr\u00eas estados (Goi\u00e1s, Mato Grosso e Minas Gerais) pelo Distrito Federal.<\/p>\n

Faturamento<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Atualmente, o faturamento m\u00e9dio por unidade do Sushiloko \u00e9 de R$ 150 mil mensais e a rentabilidade m\u00e9dia, de 12% a 15% ao m\u00eas. A marca tem posicionamento consolidado e clientes fi\u00e9is.<\/p>\n

O Grupo Lago vem investindo em outros segmentos gastron\u00f4micos. Assumiu e renovou as marcas Hum! Burguer e Brasil Vexado.<\/p>\n

Dark kitchen<\/strong><\/p>\n

A hamburgueria gourmet cresceu de quatro para 10 unidades. A maioria no DF. A marca chegou a S\u00e3o Paulo, onde tem uma loja. E a mais recente novidade \u00e9 uma unidade no formato dark kitchen na cidade de Formosa (GO).<\/p>\n

Em 2018, o grupo assumiu e revitalizou tamb\u00e9m a marca Brasil Vexado, que j\u00e1 atua h\u00e1 17 anos no ramo de comida brasileira em Bras\u00edlia. Atualmente, s\u00e3o cinco unidades na capital.<\/p>\n

Crescimento na pandemia<\/strong><\/p>\n

O Grupo Lago teve de se reinventar durante a pandemia. E deu certo.<\/p>\n

Com o funcionamento das lojas somente por delivery, as redes Hum! Burguer e Sushiloko registraram aumento de cerca de 20% nos faturamentos mensais em rela\u00e7\u00e3o ao mesmo per\u00edodo do ano passado.<\/p>\n

Recordes de pedidos<\/strong><\/p>\n

At\u00e9 a primeira quinzena de outubro de 2020, o faturamento do Hum! Burguer somente com delivery foi mais da metade do que em todo o ano de 2019 com entrega, mesa e balc\u00e3o.<\/p>\n

A cria\u00e7\u00e3o de uma plataforma pr\u00f3pria de delivery para as franquias e as campanhas de marketing digital nacionais e locais foram as chaves para o sucesso.<\/p>\n

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