{"id":4149,"date":"2021-07-24T17:28:43","date_gmt":"2021-07-24T20:28:43","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/capital-sa\/?p=4149"},"modified":"2021-07-24T17:28:43","modified_gmt":"2021-07-24T20:28:43","slug":"mais-opcoes-de-gastronomia-funcional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/capital-sa\/2021\/07\/24\/mais-opcoes-de-gastronomia-funcional\/","title":{"rendered":"Mais op\u00e7\u00f5es de gastronomia funcional"},"content":{"rendered":"<p>Por Samanta Sallum<\/p>\n<p>Consumir alimentos saud\u00e1veis \u00e9 um h\u00e1bito que sempre foi seguido pela brasiliense L\u00edgia Braga, 27 anos, e isso a motivou a abrir o pr\u00f3prio neg\u00f3cio. Desde 2019, est\u00e1 \u00e0 frente do Vert \u00a0Caf\u00e9, na 403 Sul. L\u00e1, oferece uma gastronomia funcional, com refei\u00e7\u00f5es feitas com alimentos org\u00e2nicos e ainda conta com diversas op\u00e7\u00f5es para o p\u00fablico vegano.<\/p>\n<p>Formada em publicidade pela UnB, analisou o que poderia ser mais rent\u00e1vel. \u201cMuitas pessoas relacionam a comida saud\u00e1vel a frango grelhado e salada, quando, na verdade, h\u00e1 v\u00e1rias outras alternativas. Foi com essa inten\u00e7\u00e3o que decidi empreender\u201d, conta.<\/p>\n<p><strong>Pesquisa na Finl\u00e2ndia<\/strong><\/p>\n<p>Ligia viajou \u00e0 Pol\u00f4nia e \u00e0 Finl\u00e2ndia para observar conceitos e tend\u00eancias para aplicar em sua cafeteria. Os finlandeses s\u00e3o um dos maiores consumidores de caf\u00e9 entre os pa\u00edses da Europa e da Am\u00e9rica do Norte, segundo a Organiza\u00e7\u00e3o Internacional do Caf\u00e9 (OIC).<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-4153\" src=\"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/capital-sa\/wp-content\/uploads\/sites\/59\/2021\/07\/9D54EA7F-5F1D-4D90-8852-63823C767A9F-225x300.jpeg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" \/><\/p>\n<p>No pa\u00eds, cada cidad\u00e3o consome, em m\u00e9dia, 12 quilos por ano. Mas foi noSebrae do Distrito Federal que buscou apoio para elaborar seu plano de neg\u00f3cios, documento que funcionou como uma esp\u00e9cie de b\u00fassolapara garantir o sucesso da marca. E ele chegou. Tanto que j\u00e1 h\u00e1 planos de abrir novas unidades.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por Samanta Sallum Consumir alimentos saud\u00e1veis \u00e9 um h\u00e1bito que sempre foi seguido pela brasiliense L\u00edgia Braga, 27 anos, e isso a motivou a abrir o pr\u00f3prio neg\u00f3cio. Desde 2019, est\u00e1 \u00e0 frente do Vert \u00a0Caf\u00e9, na 403 Sul. L\u00e1, oferece uma gastronomia funcional, com refei\u00e7\u00f5es feitas com alimentos org\u00e2nicos e ainda conta com diversas op\u00e7\u00f5es para o p\u00fablico vegano. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":125,"featured_media":4152,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-4149","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-coluna-capital-s-a"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/capital-sa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4149","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/capital-sa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/capital-sa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/capital-sa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/125"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/capital-sa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4149"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/capital-sa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4149\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4155,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/capital-sa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4149\/revisions\/4155"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/capital-sa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4152"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/capital-sa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4149"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/capital-sa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4149"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/capital-sa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4149"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}