{"id":22521,"date":"2026-04-24T14:23:46","date_gmt":"2026-04-24T17:23:46","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/capital-sa\/?p=22521"},"modified":"2026-04-24T14:25:37","modified_gmt":"2026-04-24T17:25:37","slug":"efeito-ozempic-61-dos-bares-e-restaurantes-identificam-reducao-no-consumo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/capital-sa\/2026\/04\/24\/efeito-ozempic-61-dos-bares-e-restaurantes-identificam-reducao-no-consumo\/","title":{"rendered":"Efeito Ozempic: 61% dos bares e restaurantes identificam redu\u00e7\u00e3o no consumo"},"content":{"rendered":"<p class=\"p1\"><em>Queda nos pedidos de sobremesas e na damanda de bebidas alco\u00f3licas foram percebidas pelos empresas do setor\u00a0<\/em><\/p>\n<p class=\"p1\"><strong><span class=\"s1\">Por SAMANTA SALLUM <\/span><\/strong><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s2\">Levantamento in\u00e9dito da Abrasel aponta diminui\u00e7\u00e3o de pedidos por pratos principais e sobremesas, alta na demanda por por\u00e7\u00f5es menores e reconfigura\u00e7\u00e3o no consumo de bebidas. O cen\u00e1rio \u00e9 efeito do uso de medicamentos para emagrecer. Mudan\u00e7as de h\u00e1bitos come\u00e7am a se refletir no comportamento de consumo em bares e restaurantes no Brasil: 61% dos empres\u00e1rios do setor perceberam mudan\u00e7as associadas ao uso de rem\u00e9dios como Ozempic e Mounjaro.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s2\">Entre os principais impactos identificados pela pesquisa est\u00e1 a redu\u00e7\u00e3o no consumo de pratos principais e, principalmente, de sobremesas. Mais da metade dos empres\u00e1rios (56%) percebeu mudan\u00e7as no volume de pedidos dos pratos principais. No caso das sobremesas, 65% notaram altera\u00e7\u00f5es e, entre esses, um em cada cinco relatou forte redu\u00e7\u00e3o na demandas.<\/span><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Capital S\/A\" width=\"1440\" height=\"810\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/videoseries?list=PLQ4vd9cZpWqsggflo87vUJd4VcYSuhMLc\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s2\">As mudan\u00e7as tamb\u00e9m atingem o consumo de bebidas. Foram notadas, por 65% dos empres\u00e1rios, altera\u00e7\u00f5es nos pedidos de bebidas alco\u00f3licas. E o avan\u00e7o das op\u00e7\u00f5es n\u00e3o alco\u00f3licas \u00e9 consistente. Mais da metade dos entrevistados (53%) percebeu crescimento nesse tipo de consumo. Aumenta a substitui\u00e7\u00e3o de bebidas alco\u00f3licas por alternativas sem \u00e1lcool ou com menor teor, especialmente em estabelecimentos de maior faturamento.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><strong><span class=\"s1\">Minipor\u00e7\u00f5es<\/span><\/strong><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s2\">O comportamento sugere uma busca mais evidente por restri\u00e7\u00e3o cal\u00f3rica nas escolhas individuais. Essa tend\u00eancia tamb\u00e9m se reflete no aumento da prefer\u00eancia por por\u00e7\u00f5es menores. Segundo o levantamento, 64% dos empres\u00e1rios observaram crescimento nos pedidos de minipor\u00e7\u00f5es, enquanto mais de 70% apontaram maior frequ\u00eancia de escolhas consideradas mais leves. A pr\u00e1tica de compartilhar pratos principais tamb\u00e9m avan\u00e7ou, sendo mencionada por 64% dos entrevistados.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><strong><span class=\"s1\">Tend\u00eancia vai crescer nos pr\u00f3ximos meses<\/span><\/strong><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s2\">\u201cA mudan\u00e7a j\u00e1 \u00e9 percebida, mas ainda ocorre de forma gradual. O consumidor continua frequentando bares e restaurantes, por\u00e9m, com escolhas mais moderadas. Esse movimento tende a ganhar for\u00e7a nos pr\u00f3ximos meses, especialmente ap\u00f3s o fim da patente da semaglutida, em mar\u00e7o deste ano, que j\u00e1 abriu caminho para a produ\u00e7\u00e3o de vers\u00f5es gen\u00e9ricas e similares mais acess\u00edveis\u201d, afirma Paulo Solmucci, presidente-executivo da Abrasel.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><strong><span class=\"s1\">Neg\u00f3cios ainda n\u00e3o t\u00eam estrat\u00e9gias<\/span><\/strong><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s2\">Ainda de acordo com a pesquisa, o cen\u00e1rio se reflete nas finan\u00e7as do setor. Quatro em cada\u00a010 empres\u00e1rios afirmam que ainda n\u00e3o conseguiram compensar a redu\u00e7\u00e3o no volume consumido por cliente, o que acelera a necessidade de ajustes nas estrat\u00e9gias comerciais.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><strong><span class=\"s1\">Adapta\u00e7\u00e3o no card\u00e1pio<\/span><\/strong><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s2\">Come\u00e7am a surgir adapta\u00e7\u00f5es mais direcionadas ao novo perfil de consumo, como a inclus\u00e3o de pratos com menor valor cal\u00f3rico, pensados especialmente para clientes que utilizam os medicamentos para emagrecimento.<\/span><\/p>\n<p><strong><em>Acompanhe a Capital S\/A na TV Bras\u00edlia todas as ter\u00e7as e quintas-feiras, 18h30\u00a0<\/em><\/strong><strong><em>no JL ao vivo<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Queda nos pedidos de sobremesas e na damanda de bebidas alco\u00f3licas foram percebidas pelos empresas do setor\u00a0 Por SAMANTA SALLUM Levantamento in\u00e9dito da Abrasel aponta diminui\u00e7\u00e3o de pedidos por pratos principais e sobremesas, alta na demanda por por\u00e7\u00f5es menores e reconfigura\u00e7\u00e3o no consumo de bebidas. 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