{"id":13243,"date":"2023-06-12T08:09:25","date_gmt":"2023-06-12T11:09:25","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/capital-sa\/?p=13243"},"modified":"2023-06-12T22:27:30","modified_gmt":"2023-06-13T01:27:30","slug":"rota-das-cervejas-especiais-com-lupulo-do-cerrado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/capital-sa\/2023\/06\/12\/rota-das-cervejas-especiais-com-lupulo-do-cerrado\/","title":{"rendered":"Rota das cervejas especiais com l\u00fapulo do cerrado"},"content":{"rendered":"

Por Samanta Sallum <\/b><\/span><\/p>\n

A capital federal desponta como produtora de cerveja especial e no plantio do l\u00fapulo, com conquista de importantes premia\u00e7\u00f5es no pa\u00eds.\u00a0 <\/span>Conforme a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Cerveja Artesanal do Distrito Federal (Abracerva-DF), o conceito envolve a concep\u00e7\u00e3o da bebida viva, com acompanhamento e monitoramento de cada etapa e a valoriza\u00e7\u00e3o do uso de especiarias e insumos do pr\u00f3prio cerrado.<\/span><\/p>\n

O l\u00fapulo cultivado no DF foi premiado na \u00faltima Copa Brasileira de L\u00fapulos, realizada no m\u00eas passado. As condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas e de solo favor\u00e1veis\u00a0<\/span>da regi\u00e3o estimulam a produ\u00e7\u00e3o das especiarias.<\/span><\/p>\n

Em visita aos principais polos cervejeiros da regi\u00e3o, pesquisadores e estudantes do Instituto Federal de Bras\u00edlia elaboraram a Rota de Cerveja Especial. Para o lan\u00e7amento oficial, foi realizada\u00a0uma aula-show:\u00a0 <\/span>“O Lado Beer de Bras\u00edlia”,\u00a0<\/span>pelos estudantes do Curso Superior de Tecnologia em Eventos do IFB, na cervejaria Madsteins, no N\u00facleo Bandeirante.<\/p>\n

O levantamento tamb\u00e9m foi apresentado pela professora Adriana Alfani, do Laborat\u00f3rio de Alimentos do IFB, no C\u00e2mpus Gama.<\/p>\n

Jovens com esp\u00edrito inovador <\/b><\/span><\/p>\n

O perfil do empreendedor cervejeiro em Bras\u00edlia \u00e9 de jovens, com esp\u00edrito engajado e inovador, contribuindo em etapas que v\u00e3o desde o cultivo no campo, a comercializa\u00e7\u00e3o at\u00e9 a experi\u00eancia do cliente.
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Cruls Cervejaria (Santa Maria); a Capivara (Lago Oeste); a Tatu Hops (N\u00facleo Rural Ponte Alta); e a Cervejaria Hop Capital Beer (SIA) fazem parte da rota. Confira no site do IFB.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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