![\"\"](\"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/aricunha\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2019\/05\/alimentos.jpg\")
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Dados fornecidos pela Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Alimenta\u00e7\u00e3o e a Agricultura de 2018 d\u00e3o conta de que no Brasil a fome atinge mais de 5,2 milh\u00f5es de pessoas, o que equivale quase a popula\u00e7\u00e3o total de um pa\u00eds como o Uruguai. Note que esse \u00e9 um dado colhido de modo protocolar com base em n\u00fameros oficiais, sempre el\u00e1sticos e, n\u00e3o raro, subestimados. De fato, esse quantitativo se aproxima da casa dos 20 milh\u00f5es, contando a\u00ed aquelas pessoas que fazem apenas uma refei\u00e7\u00e3o por dia, sem grande potencial nutritivo. Para um pa\u00eds com 14 milh\u00f5es de desempregados, segundo tamb\u00e9m dados oficiais, essa \u00e9 uma realidade at\u00e9 esperada. Por situa\u00e7\u00f5es como essas, o Brasil segue em 75\u00ba lugar entre os pa\u00edses com menores \u00cdndices de Desenvolvimento Humano (IDH). Diante de um quadro desolador como esse, n\u00e3o ser\u00e1 exagero se o Brasil vier a integrar o Mapa da ONU, referente a pa\u00edses onde se verificam o fen\u00f4meno da fome, j\u00e1 que os indicadores relativos tanto de pobreza, como de desemprego, v\u00eam aumentado de modo cont\u00ednuo nesses \u00faltimos anos.<\/p>\n
Essa realidade torna-se ainda mais paradoxal quando se sabe que o Brasil \u00e9 um dos grandes celeiros de alimentos do mundo, fornecendo gr\u00e3os e prote\u00ednas para diversos pa\u00edses, gra\u00e7as ao chamado agroneg\u00f3cio, gerador de divisas e um dos setores que tem passado ao largo dessas crises. Ocorre que esse \u00e9 um setor, por excel\u00eancia, concentrador de renda, beneficiando de imediato apenas uma pequena parcela da popula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
A agricultura familiar, que poderia resolver boa parte do problema da fome dos brasileiros, infelizmente n\u00e3o recebe, nem de longe, os mesmos incentivos concedidos aos grandes produtores. Guilherme Scartezini, especialista em negocia\u00e7\u00e3o durante processos de licenciamento ambiental e projetos de responsabilidade social, \u00e9 uma excelente fonte sobre o assunto.<\/p>\n
Para complicar uma situa\u00e7\u00e3o que em si pr\u00f3pria j\u00e1 \u00e9 dif\u00edcil, o Brasil ainda \u00e9 um dos grandes recordistas em desperd\u00edcio de muitos produtos, sobretudo de alimentos. O mais incr\u00edvel \u00e9 que por detr\u00e1s dessa situa\u00e7\u00e3o existe um fator que acaba por impulsionar o desperd\u00edcio de alimentos e que eles identificam como sendo a \u201ccultura da fartura\u201d que faz com que cada brasileiro chegue a descartar at\u00e9 40 quilos diretamente no lixo a cada ano. De acordo com esses especialistas no assunto, esse desperd\u00edcio seria suficiente para alimentar 13 milh\u00f5es de pessoas.<\/p>\n
Pesquisa realizada no in\u00edcio desse ano pela Embrapa e com apoio da Funda\u00e7\u00e3o Get\u00falio Vargas indicou que o lema popular do \u201cmelhor sobrar do que faltar\u201d est\u00e1 presente desde a ida ao supermercado at\u00e9 ao preparo dos alimentos, onde tudo \u00e9 exagerado. Com isso, os alimentos s\u00e3o estocados, preparados em grandes por\u00e7\u00f5es e n\u00e3o s\u00e3o reaproveitados com efici\u00eancia, indo parar na geladeira para depois serem jogados no lixo.<\/p>\n
Essa situa\u00e7\u00e3o ocorre tanto entre as classes mais abastadas, como entre as fam\u00edlias de baixa renda. Esse desperd\u00edcio irracional tem reflexos n\u00e3o apenas nas finan\u00e7as das fam\u00edlias, como impactam tamb\u00e9m o meio ambiente na forma de desperd\u00edcio de \u00e1gua para produzi-los, adubos, defensivos, alargamentos das fronteiras agr\u00edcolas e outros esfor\u00e7os que tamb\u00e9m s\u00e3o desprezados, gerando preju\u00edzos para todos.<\/p>\n
Segundo a FAO, o desperd\u00edcio de alimentos no mundo tem impacto grave de cerca de 8% na emiss\u00e3o de gases de efeito estufa no planeta. Fossem direcionados de forma sist\u00eamica para as fam\u00edlias que necessitam de alimentos, n\u00e3o haveria fome no planeta e principalmente no Brasil onde 8,7 milh\u00f5es de toneladas de alimentos s\u00e3o desperdi\u00e7ados a cada ano, sendo que esse descarte chega a ser de 353 gramas por domic\u00edlio a cada dia.<\/p>\n
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A frase que foi pronunciada:<\/strong><\/p>\n “No Brasil, o elevado desperd\u00edcio de alimentos convive com a inseguran\u00e7a alimentar, uma combina\u00e7\u00e3o infeliz para um pa\u00eds onde 22,6% da popula\u00e7\u00e3o enfrenta algum n\u00edvel de inseguran\u00e7a alimentar e com 54,8 milh\u00f5es de pessoas vivendo com at\u00e9 US$ 5,5 por dia, linha de pobreza proposta pelo Banco Mundial”.<\/em><\/p>\n Gustavo Porpino, analista da Embrapa e l\u00edder da pesquisa sobre desperd\u00edcio, realizada no \u00e2mbito dos Di\u00e1logos Setoriais Uni\u00e3o Europeia-Brasil.<\/p>\n