{"id":45,"date":"2019-12-18T13:16:30","date_gmt":"2019-12-18T16:16:30","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/?p=45"},"modified":"2019-12-20T12:30:42","modified_gmt":"2019-12-20T15:30:42","slug":"como-cortar-cebola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/2019\/12\/18\/como-cortar-cebola\/","title":{"rendered":"Prova da Cebola: Saiba os segredos de um bom corte"},"content":{"rendered":"

Existem segredos para um bom corte de cebola. E em um reality de culin\u00e1ria, onde a gastronomia e as receitas s\u00e3o as estrelas, n\u00e3o tem como errar. Afinal, estou no Masterchef.<\/h3>\n

Antes de mais nada, come\u00e7ou a tal prova t\u00e9cnica e eu estava gelado, naquele recipiente com um pano por cima deparava meu sonho de entrar no programa.<\/p>\n

Antecipadamente e com as dicas, eu logo imaginei que seria a prova da cebola. Enfim, qual t\u00e9cnica seria cobrada e como iria me sair? Seriam cebolas mesmo?<\/p>\n

Acertei na mosca! Cebolas, seriam avaliadas as t\u00e9cnicas de corte brunoise<\/em> (cubinhos) e juliene<\/em> (tirinhas). Segundo os avaliadores cebolas cortadas, por\u00e9m, tudo com perfei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

O segredo de um bom corte, foi o que me salvou. Logo, o mist\u00e9rio estava nisso.<\/p>\n

De ante m\u00e3o, sei que o corte correto da cebola interfere tanto na textura, no sabor e na est\u00e9tica do prato.<\/p>\n

E sou bem exigente, com isso, vou ensinar direitinho o segredo nas minhas pr\u00f3ximas receitas.<\/p>\n

Primeiramente, come\u00e7ou a prova e em menos de 2 minutos, eu estava de frente com o Chef Jacquim<\/a>, um dos melhores do mundo, que foi falar comigo na minha bancada.<\/p>\n

Afinal, ser\u00e1 que tinha acertado ? UFA, ele elogiou meu corte e me mandou direto para a cozinha juntamente com os demais participantes.<\/h3>\n

Assim, eu estava l\u00e1 para fazer aquilo que tinha sonhado e desejava desde quando fui convencido a me inscrever pelos amigos e familiares.\u00a0A \u00fanica d\u00favida era o que eu iria cozinhar na pr\u00f3xima fase.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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