(imagem: areah)<\/figcaption><\/figure>\n<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\nO segredo dos copos.<\/h4>\n
O copo adequado \u00e9 fundamental para que a cerveja seja degustada de forma ideal.<\/p>\n
Copos longos tipo Weizen Glass s\u00e3o fundamentais para cervejas de trigo, pois recebem todo l\u00edquido da garrafa com espe\u00e7o para aquele truque especial, de mexer os \u00faltimos mls da garrafa e servir por \u00faltimo para formar aquela cremosidade \u00fanica.<\/p>\n
Copos tipos tulipas s\u00e3o as mais comuns para cervejas estilo Pilsen. Mas, as do tipo calderetas, com o corpo mais largo, tipo um copo americano grande, s\u00e3o adequadas para estilo ALE. Pois tem maior capacidade e versatilidade para esse estilo com tantas caracter\u00edsticas e tipos.<\/p>\n
Copos higienizados sempre!<\/p>\n
De olho na temperatura.<\/h4>\n
Normalmente nos r\u00f3tulos tem a indica\u00e7\u00e3o de temperatura ideal para cada tipo de cerveja. As Lagers sempre s\u00e3o servidas em temperaturas mais baixas e as Ales em temperaturas mais altas, desde que n\u00e3o passem de 15\u00b0.<\/p>\n
Isso pode variar, mas em temperaturas mais altas, os aromas s\u00e3o percebidas pois apresentam caracter\u00edsticas sensoriais, ou seja, voc\u00ea vai sentir cada l\u00fapulo fermentado a cada gole.<\/p>\n
J\u00e1 nas baixas temperaturas, nossas pupilas gustativas perdem sua fun\u00e7\u00e3o. Temos a sensa\u00e7\u00e3o de matar a sede, mas n\u00e3o de saborear de forma intensa.<\/p>\n
Cerveja congelada parecem ideias, mas nesse caso n\u00e3o nos permitem sentir o prazer da degusta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Jeitinho certo de servir.<\/h4>\n
Muita calma nessa hora! Falamos dos copos, mas a dica agora \u00e9 como se servir da maneira certa.<\/p>\n
Sempre incline seu copo em uma \u00e2ngulo de 45\u00b0 e adicione bem devagarinho.<\/p>\n
S\u00f3 depois da metade coloque-o em p\u00e9 e termine de se servir. Desse forma, a espuma ficar\u00e1 ideal e no formato certo para cada estilo.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2020\/06\/Boratto-Cervejas-3-1.jpeg\")
<\/p>\n
\u00a0Fique atento aos detalhes.<\/h4>\n
A cor, o brilho, as bolhas e tantas outras caracter\u00edsticas s\u00e3o muito importantes nesse olhar apurado. A cerveja pode ser brilhante, turva ou transparente. Na colora\u00e7\u00e3o visualizamos os maltes e cereais que foram utilizados.<\/p>\n
Uma cerveja mais amarelada e clara parece de malte de cevada e gr\u00e3os de trigo, por exemplo.<\/p>\n
Na escura indica que o malte sofreu uma torrefa\u00e7\u00e3o maior, podendo ter notas de caf\u00e9 torrado ou cacau.<\/p>\n
Sinta, cheire e meta o nariz no copo<\/h4>\n
As qualidades podem e devem ser observadas pelo olfato.<\/p>\n
Para sentir cada aroma, \u00e9 s\u00f3 girar levemente o copo que todo seu perfume ser\u00e1 liberado. A mem\u00f3ria olfativa faz toda diferen\u00e7a nesse momento.<\/p>\n
Igual o perfume de um bom prato ou do bolo de v\u00f3, nunca esquecemos.<\/p>\n
Aromas que surgem dos Maltes como p\u00e3o, cereal, caramelo, chocolate, caf\u00e9 e mel.<\/p>\n
Nos L\u00fapulos aromas de especiarias, frutas, terra e flores. J\u00e1 nas leveduras temos frutas secas e bem maduras ou \u00e1cidas e at\u00e9 condimentos.<\/p>\n
Outros processos como a matura\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m t\u00eam presentes aromas \u00fanicos.<\/p>\n
O paladar e a harmoniza\u00e7\u00e3o na associa\u00e7\u00e3o do estilo da cerveja com alguns pratos \u00e9 um dos nossos pr\u00f3ximos assuntos.<\/h3>\nVou trazer possibilidades e conhecimento sobre degusta\u00e7\u00e3o e novos sabores, garanto que vale a pena!<\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Entender, se desafiar com novos sabores e aprender os estilos s\u00e3o os segredos para uma boa degusta\u00e7\u00e3o de cerveja. Tanto que a escolha do copo, temperatura e o modo de servir tamb\u00e9m fazem diferen\u00e7a. A maioria das pessoas n\u00e3o associam cerveja com gastronomia. A experi\u00eancia da degusta\u00e7\u00e3o de uma cerveja \u00e9 t\u00e3o incr\u00edvel quanto a do vinho ou de um […]<\/p>\n","protected":false},"author":119,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51,40,2],"tags":[10,50,8,7,15],"class_list":["post-432","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cervejas","category-dicas","category-gastronomia","tag-andre-boratto","tag-cerveja-cervejas-especiais-cervejas-artesanais","tag-dicas","tag-gastronomia","tag-segredo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/432","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/wp-json\/wp\/v2\/users\/119"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=432"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/432\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=432"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=432"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=432"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"\"](\"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2020\/06\/mh_interna_destaque_ale-x-lager-diferenca-famialia-cerveja-1-1.jpg\")