{"id":276,"date":"2020-02-10T17:13:18","date_gmt":"2020-02-10T20:13:18","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/?p=276"},"modified":"2020-02-10T17:15:27","modified_gmt":"2020-02-10T20:15:27","slug":"file-na-frigideira-sem-erro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/2020\/02\/10\/file-na-frigideira-sem-erro\/","title":{"rendered":"Como fazer um Fil\u00e9 na Frigideira\u00a0sem erro"},"content":{"rendered":"<h3>Para fazer um bom Fil\u00e9 na Frigideira e n\u00e3o cometer nenhum erro, existem alguns segredos e t\u00e9cnicas b\u00e1sicas a serem seguidas.<\/h3>\n<p>Vou ensinar para voc\u00ea, que \u00e9 amante de um bom churrasco e de uma boa carne, a fazer esta iguaria de fil\u00e9 mesmo que na frigideira.<\/p>\n<p>Alguns v\u00e3o dizer que se n\u00e3o for na churrasqueira n\u00e3o tem o mesmo sabor, mas eu lhe digo que isto \u00e9 mentira.<\/p>\n<p>Quando fazemos nossa comida com amor e respeito aos ingredientes, o\u00a0 resultado sempre \u00e9 bom.<\/p>\n<p>Por isso, <a href=\"https:\/\/youtu.be\/Nnl1OEoOPDE\">siga o v\u00eddeo<\/a> e surpreenda sua fam\u00edlia:<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" width=\"1440\" height=\"810\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Nnl1OEoOPDE?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>Al\u00e9m do v\u00eddeo, vou passar algumas dicas aqui\u00a0para n\u00e3o ter erro ao fazer aquele bom peda\u00e7o de carne na frigideira.<\/p>\n<p>Primeiramente, voc\u00ea deve escolher uma boa pe\u00e7a de carne.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/2020\/02\/06\/como-escolher-boa-peca-carne\/\">P<span style=\"font-weight: 400\">raticamente o segredo est\u00e1 na escolha da carne e saber identificar quais as caracter\u00edsticas existentes em cada uma delas.<\/span><\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Carnes como o prime, o short rib, tomarrock, entre outras, tem a caracter\u00edstica principal de ter um peda\u00e7o de osso nelas.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">O que dificulta um pouco mais o manuseio na frigideira, mas seguindo algumas dicas isso n\u00e3o atrapalha em nada, definitivamente.\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Para todos os casos devemos ter uma frigideira bem quente, para selar bem a carne.<\/p>\n<p>Fazendo assim, aquela crosta bonita que da \u00e1gua na boca na hora de comer.<\/p>\n<p>Outra coisa importante:<\/p>\n<p>Derreter bem a gordura da carne, isso vai trazer al\u00e9m de um sabor maior ao produto, tamb\u00e9m um prazer na hora de comer a gordura, pois estar\u00e1 torradinha.<\/p>\n<p>Voc\u00ea pode temperar a carne do jeito que prefere, alguns usam um dry rub (temperos secos), outros apenas o sal.<\/p>\n<h4>Aqui vai outra DICA:<\/h4>\n<h4>O sal grosso ou fino depende muito da espessura da sua carne, n\u00e3o aconselho usar sal grosso em carnes finas.<\/h4>\n<p>Um bom tamanho para a carne que ser\u00e1 feita estilo churrasco na frigideira \u00e9 de 2 dedos de espessura, um pouco mais ou um pouco menos <a href=\"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/2020\/02\/03\/boratto-bbq-paixao-carnes\/\">de acordo com a carne que for escolher,<\/a> as com osso podem ser um pouco mais.<\/p>\n<p>Agora vamos ao preparo:<\/p>\n<ul>\n<li>Manteiga<\/li>\n<li>Sal ou Dry Rub<\/li>\n<li>Um pouco de azeite<\/li>\n<li>Alho<\/li>\n<li>Tomilho (esse faz uma grande diferen\u00e7a)<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-278\" src=\"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2020\/02\/fil\u00e9-na-frigideira-Boratto-BBQ-2.jpeg\" alt=\"\" width=\"1280\" height=\"1270\" srcset=\"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2020\/02\/fil\u00e9-na-frigideira-Boratto-BBQ-2.jpeg 1280w, https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2020\/02\/fil\u00e9-na-frigideira-Boratto-BBQ-2-150x150.jpeg 150w, https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2020\/02\/fil\u00e9-na-frigideira-Boratto-BBQ-2-300x298.jpeg 300w, https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2020\/02\/fil\u00e9-na-frigideira-Boratto-BBQ-2-768x762.jpeg 768w, https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2020\/02\/fil\u00e9-na-frigideira-Boratto-BBQ-2-1024x1016.jpeg 1024w, https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2020\/02\/fil\u00e9-na-frigideira-Boratto-BBQ-2-550x546.jpeg 550w, https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2020\/02\/fil\u00e9-na-frigideira-Boratto-BBQ-2-230x228.jpeg 230w\" sizes=\"auto, (max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/p>\n<h4>Outro segredo:<\/h4>\n<p>Voc\u00ea n\u00e3o pode deixar de selar a carne em todos os lados.<\/p>\n<p>Logo, frigideira quente, 3 a 5 minutos por lado e pronto. No caso do Fil\u00e9 na Frigideira.<\/p>\n<p>Se a pe\u00e7a for grande voc\u00ea ainda pode finaliz\u00e1-lo no forno por mais 5 min, enfim.<\/p>\n<h4>E por fim n\u00e3o se esque\u00e7a:<\/h4>\n<h5>A carne depois de pronta precisa descansar pelo menos 3 min. Antes disso n\u00e3o a corte para n\u00e3o sair o sumo de dentro dela.<\/h5>\n<p>Afinal este tempo de preparo \u00e9 para uma carne ao ponto para mal, caso queira outro ponto \u00e9 s\u00f3 se ater ao tempo.<\/p>\n<h3>Agora o segredo final: prepare esse Fil\u00e9 na Frigideira para agradar quem voc\u00ea ama. N\u00e3o tem erro!<\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para fazer um bom Fil\u00e9 na Frigideira e n\u00e3o cometer nenhum erro, existem alguns segredos e t\u00e9cnicas b\u00e1sicas a serem seguidas. Vou ensinar para voc\u00ea, que \u00e9 amante de um bom churrasco e de uma boa carne, a fazer esta iguaria de fil\u00e9 mesmo que na frigideira. 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