{"id":198,"date":"2020-01-13T11:20:45","date_gmt":"2020-01-13T14:20:45","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/?p=198"},"modified":"2020-01-13T11:53:33","modified_gmt":"2020-01-13T14:53:33","slug":"receitas-completas-sopa-de-cebola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/2020\/01\/13\/receitas-completas-sopa-de-cebola\/","title":{"rendered":"Receitas mais completas como a cl\u00e1ssica Sopa de Cebola"},"content":{"rendered":"

Vamos aprimorar ? Vou passar receitas mais completas como esse cl\u00e1ssico: Sopa de Cebola.<\/h3>\n

Revigora e energiza, al\u00e9m de ser uma del\u00edcia.<\/h4>\n

Essa receita de sopa de cebola sempre \u00e9 a mais pedida, fiz no programa e todo mundo ficou louco. Toda vez que vejo uma enquete sobre sopa, essa \u00e9 a campe\u00e3.<\/p>\n

Todos\u00a0 querendo saber o segredo desse cl\u00e1ssico, que al\u00e9m de ser muito saborosa, tamb\u00e9m d\u00e1 uma energizada.<\/p>\n

A origem da sopa de cebola \u00e9 francesa, e l\u00e1 ela era usada nos casamentos, no final da festa, assim as pessoas tomavam a sopa e depois tinham mais energia para voltar e curtir o final do evento.<\/p>\n

Outra vers\u00e3o \u00e9 que a sopa de cebola era uma sopa de gente pobre, pois nela n\u00e3o usa nenhuma carne, o que barateia a sua produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Pra mim, as duas vers\u00f5es da origem da sopa est\u00e3o corretas, pois ela est\u00e1 presente em muitos casamentos e realmente seu custo de produ\u00e7\u00e3o \u00e9 baixo.<\/p>\n

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foto: Cecilia Avelino<\/figcaption><\/figure>\n

Existem alguns truques que devemos levar em considera\u00e7\u00e3o para que a sopa realmente fique fant\u00e1stica:<\/h4>\n

1\u00ba: devemos cortar as cebolas bem finas, para caramelizar bem. Um ponto importante, pois se a cebola n\u00e3o ficar bem caramelizada ela n\u00e3o trar\u00e1 seu sabor mais intenso;<\/p>\n

2\u00ba: o ponto da carameliza\u00e7\u00e3o da cebola deve ser bem perto de queimar, isso mesmo, ela deve come\u00e7ar a ter pontos mais escuros, pois assim o sabor ser\u00e1 acentuado;<\/p>\n

3\u00ba:\u00a0 incorporar vinho branco seco no final da carameliza\u00e7\u00e3o. \u00c9 importante para dar mais intensidade e acidez ao prato. Cuidado para n\u00e3o colocar muito vinho e n\u00e3o esque\u00e7a de deixar reduzir\u00a0 para que a sopa n\u00e3o fique alco\u00f3lica;<\/p>\n

4\u00ba: essa \u00e9 uma sopa francesa, ent\u00e3o n\u00e3o se esque\u00e7a de incorporar manteiga e creme de leite. A manteiga deve ser usada no processo de carameliza\u00e7\u00e3o e de redu\u00e7\u00e3o do vinho, e o creme de leite, no final;<\/p>\n

5\u00ba: \u00faltima dica, fa\u00e7a um bom caldo de carne para incorporar a sopa. Usar sempre peda\u00e7os de carne com osso, al\u00e9m de legumes como sals\u00e3o, cebola, cenoura, alho e alho por\u00f3.<\/p>\n

Bem, listei aqui todos os segredos para que voc\u00ea fa\u00e7a uma bela sopa de cebola, no estilo original franc\u00eas.<\/p>\n

Mas n\u00e3o fique na d\u00favida de como fazer, acesse meu canal<\/a> e veja exatamente todos os processos.<\/p>\n

V\u00eddeo completo do meu canal no youtube:<\/p>\n