CBNFOT260220190090 26/02/2019. Crédito: Sueli Maestri/Divulgação. A chef Rosa com os filhos e sócios, Mey, Miwa e Nowan Takematsu.

Peça bons pratos da culinária japonesa entregues em casa

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Você que passará alguns dias de papo pro ar, vendo carnaval pela tevê ou se exercitando em alguma caminhada pelo parque, vai querer se alimentar (bem) em casa. O guia de delivery é necessário nesse caso. Por isso, a coluna apresenta uma sugestão que acabou de surgir e talvez nem esteja tão divulgada. É o Donburi (tigela, em japonês), que traz uma proposta de comida oriental muito além dos sushis e sashimis.

“A nossa intenção era a de ser somente delivery, mas, mesmo antes de abrir o espaço em Águas Claras, começou a vir cliente pedindo para comer aqui”, revela a chef nissei Rosa Takematsu, que não viu outro jeito senão montar mesas na calçada e transformar o serviço em restô. Fica na Rua Babaçu, Lote 25, Loja 1. Quem toma conta são os três filhos de Rosa: Mey, Miwa e Nowan.

LG: A chef Rosa Takematsu com os filhos e sócios, Mey, Miwa e Nowan

Vai além do Plano                       

Rosa conhece profundamente a culinária nipônica. Ela aprendeu em casa (embora a mãe não gostasse de cozinhar, não se furtou a passar os segredos à filha) e vem se exercitando no preparo de iguarias nos festivais de comida japonesa de que participa há 15 anos. Nos últimos quatro, abriu o restaurante Miwa Donburi, no Setor Bancário Sul. O cardápio praticado lá agora está disponível a um raio muito mais amplo de consumidores, como as asas Sul e Norte, Sudoeste, Noroeste, Octogonal e Cruzeiro, Águas Claras, Taguatinga Sul, Areal e Arniqueiras.

“O prato do japonês no dia a dia não é o sushi, nem o peixe cru. O donburi é o que mais representa o arroz com feijão dos japoneses e tem agradado bastante ao paladar dos brasilienses”, comemora Rosa. Entre os principais, destaque para as tigelas de arroz japonês com frango temperado com gengibre e empanado acompanhado de cebolões e finalizado com calda de teriyaki. Preço varia de R$ 18,90 para 270g a R$ 47,90 para 850g. E com carne bovina cortada em cubos com curry levemente picante, batata, cenoura e cebola. O donburi vegetariano vem com os mesmos ingredientes, menos a carne.

Outras opções                                   

Donburi especial é a tigela de arroz japonês sem tempero com tonkatsu, que é lombo suíno empanado na farinha panko coberto com ovo e cebola ao molho adocicado. No tamanho mini ao grande, os preços variam de R$ 21,90 a R$ 55,90. Bem mais popular é o macarrão japonês, cujo prato se chama yakissoba e pode vir em várias versões, como a nikkei com legumes carne e frango; shimeji premium com carne ou frango, cogumelo ao molho especial da casa e vegetariana. Lançamento da grife da Rosa no delivery é o poke (cubos de peixe com frutas e vegetais cortados).

Funciona de terça a domingo, das 11h às 22h. No entanto, Miwa se dispôs a abrir excepcionalmente o delivery nesta segunda por conta do feriado de carnaval, quando muita gente fica em casa. Você pode pedir nos aplicativos Ifood, Uber Eats e Rappi, donburidelivery.com ou pelo telefone: 3048-0860.