Chef Francisco Ansiliero harmoniza jacaré com vinho argentino

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Está bombando o prato de jacaré grelhado com molho de cagaita acompanhado de nhoque de mangarito que o chef Francisco Ansiliero lançou no cardápio de seu restaurante na Asbac. Tanto tem sido a procura que o mestre da culinária do cerrado incluiu no menu que servirá quinta-feira, dia 23, como segunda etapa da degustação com vinhos da Bodega Salentein, localizada no coração do Vale do Uco , e de Bodegas Pyros, no Vale do Pedernal, extremo norte da Argentina.

O jantar no Dom Francisco  começa com uma salada de lagosta, polvo e feijão manteiguinha de Santarém acompanhado com Numinha Chardonnay. O jacaré vem no segundo prato com Salentein Reserve Blend, enquanto um filé de cordeiro com molho roti acompanhado de batatas ao forno será o terceiro prato harmonizado com Numinha Malbec.

O banquete neste ponto estará apenas na metade, porque ainda virá bacalhau na brasa com arroz de brócolis com Pyros Syrah e por fim, picanha com farofa de ovos, na taça o Primus Malbec.

Tudo por R$ 230, a partir das 20h. Reservas pelos telefones: 3226-2005 ou 99272-8629.

 

Marcelo Ferreira/CB/D.A Press. Chef Francisco Ansiliero prepara jantar harmonizado nesta quinta