Onde comprar
*Comida de Natal com pegada nórdica você só encontra na Belini, onde o chef dinamarquês Simon Lau assina quatro sugestões: crosta de brie e frutas secas ao couli de damasco; salmão marinado com creme de raiz forte; salmão gravad lax com molho de mostarda doce e dill e salmão defumado fatiado são vendidas a quilo a partir de R$ 49,90. Outras iguarias são os assados, como crosta de leitoa sobre musseline de batata-doce e castanha-portuguesa; lombo folhado em crosta de damasco, nozes e farofa; paleta de cordeiro ao Cabernet Sauvignon com purê; confit de pato com geleia de laranja, musseline de batata e copa de porco pururucado, repolho-roxo, batata a partir de R$ 85. Entre as sobremesas, arroz doce dinamarquês com molho de cerejas; torta musse e algumas versões de rabanada, como de amêndoa e de capuccino. Encomendas até 18h do dia 22. Telefone: 3345-0777.
» Empadinhas de massa biscuit recheadas com creme de queijo da serra da Canastra e parmesão, que vão direto do freezer ao forno — uma delícia que só Claude Capdeville faz na Toca do Chopp por R$ 3,80 a unidade ou R$ 3,50 se forem 50, que o chef entrega em casa. Encomendas pelo telefone 99642-9636.
» Sensacional o cardápio de Tânia Aranha do Chocolat Glacé, grife que completa 25 anos e se dispõe a montar em sua casa uma mesa com salpicão de frango defumado, musse de gorgonzola com ervas, cebolas caramelizadas; terrine de berinjela, tomate seco, aboborinhas e queijo ementhal; presunto caramelado; tostata caprese; minipães de batata recheados com pernil desfiado; queijo coalho maçaricado com tomate e manjericão; carpaccio de carne ao molho de mostarda, parmesão e alcaparras, além de dois pratos quentes; chester com farofa e frutas secas e rondelle de peito de peru e queijo ao molho branco. Para 20 pessoas, sai por R$ 88, por pessoa; 30 por R$ 85 e 50, por R$ 78. Telefone 3226-2901 ou 99646-7632.
» Enquanto escolhe a carne que vai levar entre chester de peru, leitoa baby, panceta, pernil suíno ou tender, você pode ir degustando espetinhos assados na hora hoje e amanhã na Viande — Boutique de Carnes, que está comemorando 10 anos. Fica na 103 Sul, Bloco A, telefone e delivery: 3321-1221.
» Lindas e transparentes bolas de Natal podem vir recheadas de caramelos e nougats ou só nougats, delicioso doce francês, feito de castanhas e clara de ovo, especialidade de Daniela Cadena, que oferece em três tamanhos: 55g por R$ 20; 115g por R$ 40 e 175g por R$ 60. Encomendas pelo 98422-2707.
» O chef Oliver Kirkham elaborou para a grife Bacio di Latte três receitas de gelato denominadas rena amarena de bauniha com calda de cerejas italianas; doce de leite quebra-nozes em homenagem aos soldadinhos que enfeitam a árvore de Natal vem mesclado com especiarias e calda de caramelo crocante de nozes caramelizadas e gingerbell, de gelato cremoso de leite com especiarias coberto com creme de caramelo com biscoitos crocantes.
Onde comer
» Dom Francisco vai servir menu natalino nos dois endereços com salada de frango defumado com arroz selvagem e frutas secas ou mini-quiche de bacalhau e salada verde na entrada; peito de peru assado, molho roti e farofa de frutas secas ou bacalhau na brasa com batatas assadas no principal e brûlée de chocolate branco ou mil-folhas de doce de leite na sobremesa por R$ 140, se for a ceia com bacalhau ou R$ 80 para a ceia com peru. Também aceita encomendas até o fim desta sexta-feira. Telefones: 3226-2005 (Asbac) e 3224-1634 (402 Sul).
» O chef francês Jean Yves preparou um menu especial no B Hotel, que será servido a partir das 19h do dia 24, com opções de entrada — creme de abóboras ao leite de coco e curry e tataki de atum, salada de edamame e broto de soja; de peixes, como bacalhau com presunto, migas e legumes confitados; de carnes, como ballotine de peru com pistaccio e tangerinas e tornedo de angus marinado ao Syrah, molho de jabuticaba, rosti de aipim, endívias e couve-de-bruxelas; e sobremesas, com macaron de framboesa, canoli de limão-siciliano e outras. Sai por R$ 180 mais 10% de serviço, por pessoa. Reservas pelo telefone: 3962-2000.