Colecionador de títulos, como o Melhor Chef e Melhor Cozinha Contemporânea em 2015; Melhor Carta de Drinques, em 2016 e Melhor Petisco, em 2017, no ranking Encontro, Dudu Camargo está de volta aos afazeres que mais gosta: no fogão. “É como um retorno às origens”, diz o chef, que acaba de reabrir na esquina de baixo da 303 Sul o […]

Já se sabe a grife que poderá vir a ocupar o lugar do Gero, restaurante que funcionou por 10 anos no Shopping Iguatemi Brasília e não reabriu mais, após a pandemia. Será a paulistana Piselli, igualmente de inspiração italiana, e quase no mesmo padrão de elegância das unidades Fasano, detentora da marca Gero. “Ainda não assinamos o contrato e estamos […]

Não se sabe o que veio primeiro: a paixão do brasiliense pelos vinhos espanhóis ou a do enólogo Pablo Miranda por Brasília. O certo é que ele vem seguido à cidade e, agora, ao se preparar para a viagem, informou à Del Maipo, “aqui já está muito frio”. Assessor internacional de projetos vitivinícolas da importadora brasiliense, Pablo irá passar, pelo […]

Para o restaurateur de origem palestina Nader Nadi, principal executivo do Istambul Cozinha e Bar, recém aberto na 215 Sul, música não tem mesmo fronteiras. Ele contratou para animar a noite desta quinta-feira, dia 19 de novembro, a dupla de dançarinos brasileira que faz mais sucesso no tango argentino: Juliano Andrade e Paula Emerick. Juntos, há mais de 10 anos, […]

Durou quase a idade de Brasília a grife Bierfass na cidade. Agora, ela já não existe mais. Foi criada por uma família portuguesa, que servia comida internacional em restaurante de nome alemão. Há mais de 50 anos nascia no Lago Sul, o Centro Comercial Gilberto Salomão, projetado pelo arquiteto Nauro Esteves, com o objetivo de reunir num só lugar várias […]

Juntar carne vermelha com frutos do mar não é uma ideia nova. Nos Estados Unidos, desde a década de 1960 alguns restaurantes do litoral atlântico passaram a servir lagosta com filé-mignon. Agora, a super oferta proteica chega por aqui. Não tão nobre quanto lagosta, mas igualmente precioso o crustáceo eleito. Estão no Outback, a partir de terça-feira, dia 10 de […]

Com menos de um mês de funcionamento, o Totti Cucina — aberto na QI 11 do Lago Sul, onde era o Dudu Camargo Lago –, já está dando o que falar pela qualidade do menu. “Todos os pratos são bons”, ouvi de um grupo de jornalistas da área, que compareceu à apresentação da casa para a imprensa. Como estava fora […]

Embora cada vez mais devastado, o cerrado, segundo maior bioma brasileiro, (o primeiro é a Amazônia) ocupa 25% do território nacional. Sua mais importante característica é a biodiversidade: possui áreas utilizadas para atividades agropecuárias, pastagens e produção de grãos, sem falar nas espécies nativas, que exercem enorme fascínio nos pesquisadores, ambientalistas, gastrônomos, cozinheiros e todos os que amam a natureza. […]

Na terceira rodada de grandes jantares, pilota os fogões da Casa Mangiare, nessa sexta-feira e sábado, a chef Alexandra Alcoforado, formada na mais alta cozinha francesa, a escola de culinária Le Cordon Bleu, de Paris. Depois do drinque de boas-vindas, a chef passa a oferecer uma seleção de tapas, como mini batatinhas recheadas com queijo Cabrales, presunto cru, figos grelhados […]

Faltando um ano para completar três décadas, o Carpe Diem da 104 Sul lança uma novidade há muito esperada pelos clientes: comida por quilo. De segunda a sexta-feira, o bufê do almoço será oferecido a R$ 69,90, o quilo. “Trata-se de um pedido antigo de nossa fiel clientela”, justifica o chef-restaurateur Fernando La Rocque, fundador da casa, que fica na […]