Chef do Kojima busca inspiração na tradição oriental para reproduzir pratos dos japoneses

Publicado em Deixe um comentário

Sócio-proprietário de uma grife que tem mais de 20 anos, o chef pernambucano Alexandre Faierstein estava cansado do lado empresário e sentia falta de usar as facas nos ingredientes frescos e recém-chegados, desafiando a própria capacidade de criar. “Há seis meses, decidi voltar ao balcão”, informa o chef que, em 1997, inaugurou o Kojima, no Shopping Guararapes, no Recife e, […]

O chef Simon Lau leva menu do filme A festa de Babette para o Rio de Janeiro

Publicado em Deixe um comentário

Chegou a vez dos cariocas se deliciarem com o banquete da Festa de Babettte, tal como foi apresentado no famoso filme dinamarquês que ganhou o Oscar de melhor filme estrangeiro, e terá como protagonista o chef também dinamarquês Simon Lau. Por duas noites – 9 e 10 de novembro – Lau recria o cardápio durante jantar que será precedido de […]

Sai enciclopédia de comida brasileira com mais de 170 receitas

Publicado em Deixe um comentário

Amantes da gastronomia, produtores, estudantes e leitores em geral têm agora uma obra de referência sobre os sabores típicos e alguns pouco conhecidos da culinária brasileira para consultar. Chama-se Culinária brasileira, muito prazer o novo livro da jornalista gastronômica Roberta Malta Saldanha, que levou mais de cinco anos pesquisando tradições e costumes para elaborar a obra. Nela, são descritas comidas, […]

Feira escandinava leva comida nórdica a São Paulo

Publicado em Deixe um comentário

Quem for louco por arenque, salmão defumado e aquavit terá a chance de degustar as iguarias e a bebida dias 6 e 7 (terça e quarta feiras) na Feira Escandinava que será realizada em São Paulo, no Clube Pinheiros (Rua Tucumã 36, esquina com a Faria Lima), onde você encontrará ainda outras delícias. Só de Smorrrebrod, tradicional sanduíche aberto dinamarquês, […]

Confira opções para degustar grandes vinhos em Brasília

Publicado em Deixe um comentário

A temporada de degustações está sensacional na cidade. Amantes do bom vinho em todas as suas modalidades – espumante, branco, tinto, doce – poderão ter agenda cheia de opções, a partir deste mês de novembro. O blog selecionou algumas que recomenda com muita ênfase, porque valem à pena. Veja quais são: Dia 6 – terça-feira, às 20h, a importadora Trilix […]

Italiano Così virá de Sampa para Brasília

Publicado em Deixe um comentário

Ao anunciar semana passada a programação de Natal do Brasília Shopping, o jornalista Bernardo Brandão, sócio-diretor da DGBB, empresa de comunicação que atende o centro de compras, mencionou a abertura de um restaurante italiano que, por conta do atraso das obras, só vai funcionar em fevereiro de 2019. Trata-se do Così, importante marca paulistana, que será instalado ao lado do […]

The Queen’s Place traz um pedaço da Inglaterra a Brasília

Publicado em Deixe um comentário

Na próxima segunda-feira, 5 de novembro, completa 50 anos a visita da Rainha Elizabeth II a Brasília. A cidade tinha apenas 8 anos, mas uma luxuosa publicação bilíngue (português e inglês) da prefeitura do Distrito Federal (o GDF surgiu mais tarde) em alusão à visita teve por título Brasília – Ano X , porque “os contornos da cidade começaram a […]