Palestra de Josimar Melo no Congresso Nacional da Abrasel encanta o público

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Tendo como tema “Crítico viajante: as novas tendências em restaurantes”, o jornalista e crítico gastronômico da Folha de São Paulo, Josimar Melo, traçou a evolução da gastronomia no mundo a partir do surgimento do restaurante que, segundo ele, é novo na história da humanidade, pois tem apenas 250 anos, enquanto o homem já vive há 10 mil anos. A palestra […]

Dois dias de vinho brasileiro em evento no Iesb

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Pelo quinto ano consecutivo, sommeliers e críticos de vinho da cidade elegeram os 11 melhores rótulos degustados na Vinum Brasilis, evento que realiza no Iesb, quarta e quinta-feiras dentro do 29º Congresso Nacional da Abrasel. Participaram da prova, feita às cegas, 42 amostras e “ o resultado foi surpreendente”, na opinião de Antonio Coêlho, editor do blog Decantando a Vida. […]

Grupo Toccata realiza noite de jazz e gastronomia no Lago Sul

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Com o delicioso bufê Renata La Porta, que servirá antepastos, petiscos, caldos, brusquetas e tortas, será realizada nesta sexta-feira, na QL 8 do Lago Sul, o Sarau Toccata com noite de jazz, um show com duas apresentações de 45 minutos, por músicos renomados com carreira internacional. Sommelier fará apresentação dos vinhos. Com drinques à parte, o sarau começa às 21h […]

Aquavit oferece almoço no Dia dos Pais com alta gastronomia

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O chef dinamarquês Simon Lau Cederholm vai preparar domingo, em seu Aquavit, um cardápio muito especial de cinco etapas em comemoração ao Dia dos Pais. A partir das 13h, terá início o almoço com consommé de carne harmonizado com o vinho branco Chateau St Michelle, que precede salmão defumado, sauce holandaise e aspargo, servido com o mesmo Riesling. O terceiro […]

Cantina da Massa enfrenta o frio com cappelletti in brodo

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Toda noite, dezenas de panelinhas vermelhas de teflon saem fumegantes da cozinha de Alda Bressan para a mesa do cliente, que há mais de 20 anos enfrenta o frio na Cantina da Massa com cappelletti in brodo, um dos pratos mais típicos da culinária italiana. Cappelletti, que significa “chapeuzinhos”, são um tipo de raviólis feitos com diferentes recheios na Toscana, […]