Restaurante Simples Assim aposta em porções para partilhar

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Nada é mais civilizado na gastronomia do que meia porção. Sempre me constrangem as sobras devolvidas para a cozinha de pratarraz que vai à mesa com excesso de comida. Um dos que combatem o desperdício é o chef Dudu Camargo ao lançar no restaurante Simples Assim, tocado pela irmã Lucila Camargo, em Águas Claras, meio galeto acompanhado de ravióli de […]

Conheça a história da chocolatière Renata Diniz

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Não foi fácil para Renata Diniz, especialista em direito tributário, largar a profissão bem-sucedida num grande escritório de advocacia de São Paulo, para fazer doces. Aos 35 anos, abandonou a banca, fez cursos de gastronomia em Campinas durante dois anos, e veio para Brasília, onde montou um bufê que há três anos oferece sobremesas para restaurantes, bistrôs e outros bufês. […]

Inácia Poulet Rôti fecha as portas, na Asa Sul

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Deixará saudade o jardim aconchegante do restaurante Inácia Poulet Rôti, que fechou as portas esta semana por “um problema de gestão”, justifica o proprietário Luiz Carlos Alcoforado. Conhecido advogado e poeta da cidade, o restaurateur não encontrou quem tomasse conta da casa, já que ele se divide entre a banca e a Pousada Inácia, um paraíso fincado na Chapada dos […]