Cinco dias no Tejo

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O restaurateur português Manuelzinho Pires lança um menu especial – à base de bacalhau, com certeza – , a ser servido no restaurante Tejo (404 Sul) de terça à sábado, mas somente à noite. O jantar começa com uma cesta de torradinhas, manteiga, patê de carne, pasta de berinjela e queijo feito na casa oferecidos no couvert. Segue a entrada […]

Só hermanas

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Domingo, 11, quem abre os jardins no fundo do bistrô é Renata Carvalho para comandar a terceira edição de Assados, só que desta vez os chefs convidados são mulheres. Lídia Nasser, do Empório Árabe, e Nicole Magalhães, do Piauíndia, oferecem menu de carnes, enquanto Inaiá Sant’Ana (foto) vai levar ao evento no Bloco C da 306 Sul, atrás do Ancho […]

Docinho de bolo

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Ville Della Penna, um dos mais inventivos chefs da cidade, foi buscar na história norte-americana inspiração para reeditar os whoopie pies, tortinhas feitas com massa de bolo e recheios, que ele batizou de wooponis. A receita original surgiu por volta de 1920, na comunidade Amish, na Pensilvânia. As mulheres faziam pequenos lanchinhos com os restos de massa de bolo para […]

A dama do Cerrado

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Ela foi precursora duas vezes. No uso de frutos do cerrado em experimentações gourmets, como o baru com pancetta suína, banana-da-terra e buriti, e no lançamento do primeiro livro de gastronomia contemporânea com os ingredientes do bioma do Centro-Oeste. Além disso, Márcia Pinchemel é a idealizadora do festival gastronômico de Pirenópolis, cuja primeira edição ocorreu em 2004. Baiana de nascimento, […]

Ex-palaciana no Pontão

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Extinto em dezembro do ano passado, o Café Antiquário deu lugar a um novo empreendimento com outro nome e outra proposta. Agora se chama Sallva a bonita casa de decoração rústica instalada à beira do Paranoá, no Pontão do Lago Sul. Com capacidade para 120 pessoas, o restô está bombando desde o dia em que abriu as portas, duas semanas […]

Cai um ícone da gastronomia local

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Fechou as portas em 31 de agosto o Piantella, mais tradicional reduto gastronômico da capital, instalado na 202 Sul, que por 40 anos serviu de templo da liderança política nacional. “Era um patrimônio imaterial da cidade”, afirma o advogado Kakay (Antonio Carlos de Almeida Castro) proprietário do restaurante, em mensagem na qual explica que “ tentei tanto manter aberto o […]